Diez platos y diez bebidas para degustar en Singapur. Qué no te puedes perder durante un viaje a Singapur y dónde encontrar los platos típicos, lee el post.
Singapur es la encrucijada entre la cultura oriental y occidental. Este aspecto se encuentra en todas las caras de esta ecléctica ciudad: en la arquitectura, el arte, el tejido urbano, las compras ... y gastronomía, ¡por supuesto! De hecho, la cocina singapurense se desarrolla en una serie de platos que provienen de las tradiciones culinarias malaya, china, indonesia, india, japonesa, pero también de influencias occidentales (derivadas especialmente de la época colonial británica y portuguesa). Con la publicación, nos propusimos explorar la cocina imperdible de Singapur.
Los olores de la cocina de Singapur
Un paseo por Singapur te expondrá a decenas y decenas de olores diferentes: el fragante de café típico, el picante de durian (¡Tan picante que está prohibido introducir esta fruta en el transporte público!), la de pescado frito, mermeladas pandan, pollo y pescado cocinados en ricas y sabrosas salsas. Será prácticamente imposible no querer degustar al menos uno de estos platos en particular, y los mejores lugares para hacerlo son los centros de vendedores ambulantes.
Es una especie de grandes mercados cubiertos donde se reúnen decenas y decenas de puestos que venden comida típica recién preparada. Aquí, donde tanto los lugareños como los turistas suelen comer, un plato puede costar lo mismo 3-5 $. Hay toneladas de ellos por toda la ciudad, pero los más populares son Lau Pa Sat, Tiong Bahru, Maxwell Road, Bukit Timah, Old Airport Road y Chomp Chomp.
Los platos imperdibles de la cocina de Singapur
Realmente hay una infinidad de platos típicos en Singapur, quizás también porque esta ciudad-estado considera la comida y la cocina típica como uno de los elementos más importantes para la construcción de su identidad. En esta lista encontrará solo algunos de los platos, productos y bebidas para probar durante su estadía en Singapur.
1. Cangrejo picante
Uno de los platos más populares en Singapur y Malasia, inventado a mediados de la década de 50. los cangrejo entero se sofríe y se cuece con una salsa espesa de tomate y chile, que no es muy picante. No es fácil disfrutar de este plato sin ensuciarse las manos y más allá (normalmente los camareros les dan a los clientes grandes mordazas para no mancharles la ropa), ¡pero vale la pena! Pruébelos en uno de los muchos restaurantes con vistas al río a Clarke Quay (el más famoso es Jumbo Seafood).
2. Laksa
Laksa es uno de los platos más populares de los llamados Nonya cocinando, que es típico de algunas comunidades chinas presentes en Singapur, Malasia, Indonesia y el sudeste asiático en general. Esta es una sopa muy consistente y ligera. picante a base de fideos de arroz, pollo y camarones o pescado. Se puede preparar con leche de coco o con jugo de tamarindo. Hay muchos tipos de Laksa según la preparación y los ingredientes que contiene, ¡y todos son para probar! Una de las versiones más populares en Singapur es que un base de curry.
3. Arroz con Pollo Hainan
considerado uno de los platos nacionales de Singapur, este plato se compone exactamente de los dos ingredientes que componen su nombre: arroz y pollo. Se hierve el pollo y, en el caldo resultante, se arroz junto con ajo y jengibre. El método de preparación se lleva a cabo con precisión para obtener un plato rico en sabor a pesar de la sencillez de los ingredientes, y sigue el típico de la cocina de la provincia de Hainan en el sur de China, de donde toma el nombre el plato.
4. Roti Prata
Muy popular en Malasia y Singapur (especialmente en el área de Little India), Roti Prata no es más que una especie de crepe o pan plano suave cocinado a la parrilla. En Singapur, generalmente se sirve junto con platos de curry, carne, pescado y verduras, pero otros ingredientes habituales son queso, champiñones, huevos o chocolate, plátano y frijoles rojos para obtener una versión dulce.
5. Popiah
Originarios de la provincia china de Fujian, estos detalles rollos están muy extendidos en Singapur, Taiwán, Malasia y Tailandia. Son similares a los rollitos de primavera mucho más famosos, pero la masa fina que forma el rollo se prepara con harina de trigo y no se fríe. El relleno generalmente está hecho de vegetales mixtos, tortilla, tofu o frutas secas, y las Popiahs a menudo se sirven junto con una salsa agridulce.
6. Kaya Toast
¿Pasemos al postre? Kaya Toast es parte del desayuno o el aperitivo típico de Singapur, y se componen de dos gruesas rebanadas de pan con mantequilla untadas con kaya, una especie de mermelada preparada con leche de coco, huevos, azúcar y una mezcla de hojas de pandan (una planta típica del sudeste asiático). ¡Para disfrutarlo caliente con uno de los típicos cafés!
7. Pastel Pandan
Hablando de pandan, el pastel elaborado con esta verdura tiene su origen en Malasia e Indonesia, pero también es muy popular en Singapur. Es una especie de bizcocho suave de color verde vivo (provocado por la clorofila de las hojas de pandan), ¡perfecto para una merienda especial!
8. Durian
Creo que un viaje a cualquier país del sudeste asiático no está completo sin haber probado el durian. En esta increíble fruta Habría muchas cosas que decir, aunque hay dos características que la hacen muy famosa: su apariencia externa, la de una especie de bola verde oscuro cubierta de muchas, grandes espinas (el nombre durian deriva del malayo y significa propia espinosa fruta), y su inconfundible olor, tan acre y penetrante que muchos ni siquiera pueden acercarse a él. De hecho, si logras superar este obstáculo, el sabor del durian, el rey de las frutas, no está nada mal. ¡Y lo que más sorprende es la consistencia de la fruta interna, que se parece mucho a la de una natilla!
Hay varios tipos de durian: por lo general, los más caros también tienen un olor menos picante y un sabor más agradable. Los encontrará en todas partes en Singapur, realmente vale la pena probarlos. Helado con sabor a Durian, por otro lado ... bueno, ¡digamos que no lo recomiendo!
9. Café de Singapur
En Singapur, el tradición cafetalera se siente profundamente y se ha mantenido como está a lo largo del tiempo, a pesar del gran crecimiento de la ciudad y las numerosas influencias culturales externas. La cultura kopitiam (palabra que podría traducirse como "cafetería") nació en el siglo XVIII y, en la actualidad, se compone de varios tipos de café que se diferencian, en general, por la presencia o ausencia de azúcar, leche o leche condensada. Uno de los cafés históricos es el Killiney Kopitiam, a pocos pasos de Orchard Road, la calle comercial.
10. Singapore Sling
¿Cómo olvidarse de la vida nocturna en Singapur? Si quieres pasar una velada especial saboreando un buen cóctel, uno de los lugares imperdibles es el Barra larga, el bar histórico dentro del igualmente histórico Raffles Hotel, uno de los símbolos más famosos de la colonización británica en Singapur. Es aquí donde, en 1915, el bartender de Long Bar Ngiam Tong Boon inventó este cóctel fresco a base de ginebra, triple sec, jugo de piña y lima. ¡Sentarse dentro del Long Bar y pedir un Singapore Sling (clásico o en sus muchas versiones) será un poco como retroceder en el tiempo!
