Degustación de ostras en Bretaña, repaso de un almuerzo en Viviers de Terenez donde descubrir los secretos del cultivo de ostras y el sabor de un almuerzo de mariscos.
Imposible visitar el Bretaña y a lo largo de la costa no busques un lugar para hacer una gran degustación de ostras. Personalmente, no podía esperar a llegar a Bretaña para comer un buen pescado que se puede encontrar realmente en todas partes aquí, incluso en los grandes supermercados se pueden encontrar cangrejos, ostras y diferentes tipos de mariscos para aquellos que quieran prepararlos en casa en completa autonomía o para quien ha decidido alquilar un apartamento en lugar de los más clásicos chambre d'hotes.
Ho trovato Viviers de Terenez en Rosnoen, que me sugirieron los lugareños, un pueblo ubicado dentro del Parc Naturel Régional d'Armorique. Viviers de Terenez es un lugar muy interesante, un lugar histórico que lleva generaciones criando ostras y que se encuentra en una posición privilegiada para hacerlo. Se trata esencialmente de un restaurante, aunque de ninguna manera es habitual. Mesas con vista al mar arriba en el cerro con vista a la cocina, pero no solo eso, una hermosa veranda da la bienvenida a las mesas de todos los invitados y muchas veces, a los que llegan, se les pide que compartan la mesa, tal es la concurrencia.
Después de compartir nuestra mesa, no importa al menos que vimos lo que estaban recibiendo los otros amigos franceses que ordenaron antes que nosotros, comenzamos a preparar nuestro almuerzo. Ostras por supuesto, una selección de 12 ostras medianas, con limón y cerveza de doble fermentación elaborada directamente en Viviers de Terenez.
Pan negro con mantequilla saladaDios bendiga a los franceses por este gran invento, como aperitivo y ya estábamos más que satisfechos. Entonces quisimos ser atrevidos y ordenados, a sugerencia de nuestros vecinos de mesal atún y arenque, este último con un sabor muy fuerte. Imitando a nuestros vecinos vimos que en el pan, además del arenque, primero ponen mantequilla… obviamente no nos reímos y repetimos exactamente lo que es.
También estaban en el menú salmón, mariscos de todo tipo, pescado frito, langostas, mariscos, sopas y Almejas estofadas. Queríamos probar de todo pero ya estábamos llenos. Una mención aparte va para el mejillones y patatas fritas que se veía delicioso. Llegué a la cocina empujado por el olor de este plato y sospeché que estaban cocidos con cerveza, aunque no pregunté.
La experiencia fue más que positivo, Podría haberme quedado en Viviers de Terenez durante horas, o incluso volver a almorzar al día siguiente, pero preferí probar otros tipos de cocina también y debo decir que no me decepcionó en absoluto. Sin embargo, una cosa tengo que decir, si alguna vez vuelvo a Bretaña y especialmente a esta área, no dejaré de probar el cangrejo, ya que se veía extremadamente bueno.
Por último, todos los productos y cervezas, se pueden comprar después del almuerzo o tomado y consumido en casa o en el apartamento.
