Cuando vivíamos en París en nuestros 24 mXNUMX, mi compañero de piso y yo teníamos pocas reglas, una de ellas era creer firmemente en todo lo que estaba escrito en el Hitchhiker de la que nos separamos con dificultad y dolor. Fue gracias a ella que encontramos uno de los mejores restaurantes de París, nuestro lugar favorito para ir con invitados o donde gastar un dinero extra ahorrado a fin de mes. Ahora, años después, todavía se lo recomiendo a todo el que vaya a París y hace tan solo unas semanas, después de decirle a un amigo que probara este restaurante tuve el placer de descubrir que nada ha cambiado desde entonces.
Chez Pascal, 48 rue condorcet se levanta a la sombra de Montmartre y tan pronto como entre, se dará cuenta de que se encuentra en un lugar surrealista. Pocas mesas, brujas y hadas colgando del techo, una cocina abierta, un enorme perro tan educado que no se mueve de la almohada y luego él, Pascal, el casero, que te tratará como si fueras su viejo. amigos. Ahí estás en su casa, sus invitados, y él hará todo lo posible para que vuelvas. Siempre me daba paletas y caramelos.
Todavía recuerdo cómo fue ayer el excelente parmentier de canard con patatas asadas y el crème brûlèe que rompí con una cuchara soñando con ser Amélie. Los aperitivos también son deliciosos, y en cada plato encontrarás el cariño y el toque personal de un artista.
Sin embargo, tenga cuidado, Pascal le da la bienvenida a su casa, por lo que no siempre está abierta. Existen fin de semana o tardes cuando cierra, así que a partir de las 19 de la tarde te recomiendo que llames y no te preocupes si no hablas un francés perfecto. No hay persona en el mundo más amable y comprensiva que Pascal, quien, antes de dejarte, suele donar un dibujo de Vuitton, su gran perro de salón.
