Qué comer en Finlandia, consejos sobre platos típicos que no debe perderse durante un viaje al fascinante país escandinavo, platos tradicionales explicados a todos para los próximos viajes al norte.
¿Alguna vez te has preguntado como se come en Finlandia? Y sobre todo, ¿qué se come así en el norte?
Ciertamente, la cocina de Finlandia es bastante diferente al nuestro y también los hábitos en la mesa.
Por ejemplo, los fines de semana son mucho más tempranos que nosotros. A partir de las 11 para el almuerzo y desde las 18 para la cena. Es decir, en nuestra hora del aperitivo ...
El desayuno, como en muchos otros países nórdicos, es muy abundante y mayoritariamente salado. Pan de centeno con mantequilla (siempre presente en la mesa), embutidos, papilla y verduras.
Puede que te sorprenda saber que estoy en Finlandia grandes consumidores de café y lo beben muchas veces al día. No es nuestro espresso, por supuesto, pero sobre todo café largo americano.
Después de la cena, generalmente se proporciona un refrigerio. Puede ser pan con embutidos y queso, ensalada o chocolate y gomitas.
Platos típicos finlandeses
Lo que noté de inmediato durante mi viaje a Finlandia es que los ingredientes utilizados son casi siempre los mismos, dependiendo de la temporada.
Esto se debe a que la cocina finlandesa utiliza principalmente productos locales y debido al clima, no es posible cultivar tantas especies de plantas comestibles como en los climas mediterráneos.
También te pasará a degustar sobre todo platos sencillos y poco elaborados. Las sopas, ensaladas, patatas, carnes y pescados se preparan de forma sana y sin demasiados florituras.
Entre las excelencias culinarias para comer en Finlandia, definitivamente recomiendo leche y mantequilla, que son de excelente calidad y sabor. Incluso el pan, preparado en muchas variantes, con harina de centeno y otros cereales, es realmente bueno. Fragante y sabroso, apto para acompañar todos los platos.
Una de las variantes más populares es la reikäleipa, una especie de rosquilla. los näkkileipä en cambio, es la variante crujiente del pan de centeno. Excelente para untar mantequilla o queso blando.
También muy famoso karjalanpiirakka, o pastel de Carelia, relleno de patatas o arroz, que también se suele encontrar en el desayuno.
Evidentemente sobre las tablas de los finlandeses no pueden faltar las Pescado del Mar Báltico. El arenque y el salmón, cocinados de muchas formas diferentes, son los más comunes y populares entre la población.
Entre los platos a base de pescado, Il kalakucco, un pastel de pescado en particular.
Si te encanta la carne, aquí puedes probar la de reno, alce, liebre pero sobre todo ternera. LA grillimakkara en cambio, son salchichas de Frankfurt cocidas al fuego rellenas de mostaza.
Le patatas nuevas son otro de los platos típicamente veraniegos de Finlandia.
Postres tradicionales finlandeses
Con la llegada del verano, la bayas silvestres: arándanos negros y rojos y fresas. A los finlandeses les encanta ir a recogerlos al bosque y comerlos frescos o congelarlos durante los fríos meses de invierno.
Una especialidad local es la mora, baya de naranja que parece ser un superconcentrado de vitamina C.
Se pueden hacer deliciosos pasteles con bayas.
Entre los postres, hay uno con un sabor y textura muy particular: el juustoleipä. Literalmente significa pan de queso y se sirve en rodajas o dados, acompañado de mermelada. La textura es un poco masticable y al principio puede parecer extraño, pero tiene su propia razón.
Finalmente, un clásico de Finlandia son los salmiakki, regaliz salado producido en muchas variaciones: desde caramelos duros hasta gomosos. Y si eres aficionado al chocolate, no te pierdas el de Azul Fazer.
Después de este breve viaje por la cocina finlandesa, estará listo para probarla usted mismo.
¡Buen provecho!
