Diferentes restaurantes con un estilo único y original, en Vilnius puedes experimentar todo lo que la escena gastronómica lituana tiene para ofrecer: desde platos típicos hasta los menos tradicionales.
Al igual que con muchas otras capitales europeas antes, el Escena gastronómica de Vilnius se ha visto afectada en los últimos años por una ola de globalización. Por lo tanto, estamos en esa fase delicada y crucial de transición durante la cual vemos restaurantes tradicionales cerca para dar paso a la cocina local (pseudo) étnica que a menudo se abre demasiado apresuradamente (y poco después cierra) para perseguir los impulsos de los millennials y los zoomers que han crecido. hasta pan e internet. Pasarán un par de años más antes de que alcancemos un equilibrio estable entre uramaki y cepelinaei (el plato nacional de Lituania). Pero mientras tanto, puedes disfrutar de estos restaurantes que, por una razón u otra, representan los hitos de catering de la capital báltica.
5 restaurantes imprescindibles en Vilnius, Lituania
1. Dvaras
Dvaras es el restaurante perfecto para descubrir y saborear por primera vez Comida reconfortante lituana: tortitas de papa en todas las salsas, ricos platos de cerdo al horno y coloridos platos mixtos de embutidos, encurtidos y quesos aromatizados. Ideal para colocar en el centro de la mesa. El ambiente es sin duda el otro punto fuerte de este restaurante: todo el lugar recrea el ambiente de una casa de campo, con manteles de cuadros rojos y blancos y cenefas de encaje, y las siempre simpáticas camareras vestidas de ropa típica de la tradición rural. Prueba el plato estrella de la cocina local, i Cepelinaei: ñoquis gigantes de papa rallada rellenos de carne de cerdo picada y cubiertos con tocino, cebolla y crema agria. Una bomba de calorías (y de sentimiento), ¡pero no puedes decir que realmente has visitado Lituania sin haberlas probado!
2. Cervecería y cocina artesanal
Beerhouse y Craft Kitchen, como su nombre indica, ¿hay casa cervecera tipica con un ambiente cálido y acogedor, con una carta de cervezas que enloquecerá a los aficionados. Desde las ale y lambic orgánicas más inusuales, hasta las más clásicas IPA y Pilsner, con el punto fuerte de que la mayoría de ellas son producidas por cervecerías locales. La carta, en la que dominan los platos carnívoros, hace un guiño a las recetas centroeuropeas. Así encontramos bratwurst, straganoof de ternera, cerdo desmenuzado y costillas en salsa BBQ. Interesantes "menús fijos" para compartir, cada uno con un tema diferente.
¿Un par de ejemplos? los mejor conjunto de bocadillos americanos y Conjunto de cocina Deuthschland. Y si en tu compañía no hay amantes de la carne, no te preocupes, platos de pescado inesperadamente sabrosos y bien servidos, como mejillones belgas y pescado frito acompañado de salsa tártara. Un consejo: no dudes en pedir consejo a los camareros sobre la cerveza que mejor va con tu plato. Ellos sabrán cómo dirigirlo hacia lo mejor.
3. Queensberry
La decoración industrial y el personal profesional distinguen al Queensberry de Vilnius. Es un'bar de vinos con cocina, ideal para una cena en un ambiente sobrio pero elegante. Las recetas tradicionales se revisan de forma moderna, no para alterar su sabor, sino para hacerlas más ligeras y equilibradas. ¡Nota sobre la presentación de los platos, por otro lado también el ojo quiere su parte! La peculiaridad de Queensberry es la selección de vinlos del territorio, entre los que destacan los basados en frutas distintas de la uva: por tanto, se pueden degustar vinos poco convencionales de frambuesa, manzana y frutos del bosque ... ¡interesante, probar!
4. Sabor Blynine
Para un delicioso desayuno o para un almuerzo rápido y sabroso, no puede dejar de visitar Sabor Blynine, el reino indiscutible del blyni: panqueques lituanos. Aquí se ofrecen en mil sabores, tanto dulces como salados.
Confía en sus propuestas o da rienda suelta a tu imaginación creando la combinación perfecta con los ingredientes disponibles: mermelada, cacao, fruta fresca, pero también quesos fibrosos, embutidos de la tierra y setas del bosque. Además disfrutarás de una amplia variedad de Panqueques americanos, tortitas de patata asada e incluso un par de platos tradicionales. Ambiente luminoso y espacioso, servicio eficiente e informal, la maestría con la que los jóvenes chefs dan forma a la mezcla de huevo y azúcar en el fogón capta la atención de los comensales, dando forma a estas pequeñas creaciones golosas. Como es habitual aquí en Lituania, el menú infantil es rico (casi) tanto como el de los mayores; en conclusión, ¡imprescindible en Vilnius!
5. Uzupio Kavine
Un pequeño oasis de tranquilidad a 5 minutos a pie del centro de Vilnius: Uzupio Kavine (la Cafetería uzupis). Se encuentra en las faldas del cerro verde que se eleva al este de la capital y es ideal para un descanso durante un día soleado. UN terraza sobre pilotes rodeado de árboles verdes con vistas al río es, de hecho, la verdadera fuerza de este restaurante. Cocina local con especial atención a la frescura de los ingredientes, especialmente sabrosas las ensaladas de pescado azul como la caballa y el arenque, las sopas frías y calientes de verduras de la zona y los aperitivos típicos para acompañar las cervezas locales, como pan de centeno con comino frito. Y si echas de menos casa, dale una oportunidad a su Aperol Sprtiz, ¡no está nada mal! Precios honestos y platos deliciosos, perfecto como punto de partida para un paseo por lo extraño y original. República Independiente de Uzupis.
