Dónde comer paella en Valencia, algunas direcciones para comer bien y low cost en España. La mejor paella valenciana la puedes encontrar a precios low cost en Valencia.
¿Dónde comer la mejor Paella de Valencia?
Este es el domanda que he escuchado varias veces y que creo que siempre seguirá dirigiéndose a mí. Por qué la paella es simple nació en valencia, la ciudad española donde desde casi tres años He decidido vivir.
Pero antes de hablar del restaurantes para comer este encantador plato español o más bien valenciano, me gustaría centrarme en el significado y el historia de Paella sí mismo. Para saber más sobre este plato le pregunté a un amigo mío, que vive en Valencia desde que era niño y como Valencia no era la ciudad que conocemos, una ciudad moderna, organizada, muy habitable y muy bonita como lo es ahora. pero cuando Valencia era todavía un pequeño pueblo donde yo los turistas eran muy pocos y en todo caso pasaron por casualidad y donde proyectos como el de Calatrava “La ciudad de las artes y las ciencias” eran inimaginables.
Este amigo me dijo que la paella como suele pasar viene de la cultura campesina. Los agricultores que en Valencia (Albufera) todavía producen uno de los calidad del arroz mejor del mundo, reunieron los productos que ofrecía su tierra, a saber, el arroz, el verduras, carne de conejo (los alrededores de Valencia todavía hoy están llenos de conejos salvajes), carne de pollo y diversas especias (lo azafrán es el elemento más importante).
Lo primero que quiero señalar es, por tanto, el hecho de que paella valenciana original no esta mezclado (mezclado en castellano). Así que cuando estás en Valencia y te ofrecen Paella mixta te están ofreciendo un plato que sin DOC valenciano nunca preguntaría, así que aquí estás desacreditado el primer mito.
Con el tiempo luego la Paella ha tenido muchas variaciones pero yo repito la paella o me la como de carne (Valenciano) o pescado (Paella de Marisco) no mixta que es cosa turística. los principal Las variantes de la paella son:
paella valenciana (pollo, verduras y conejo, y para los que les guste, recomiendo con el agregado de caracoles, que son caracoles).
Paella de Marisco (verduras y pescado) también llamado arroz a banda.
Todos los demás Las paellas no deben considerarse como tales, sino como arrogante y eso es platos con arroz (no risotto como lo entendemos). De estos platos con arroz los principales son:
Arroz a banda (ver paella de marsico)
Arroz con bogavante (arroz con bogavante y camarones y verduras)
Arroz de Senyoret de origen alicantina (es como la paella marisco pero todo marisco va descascarado, recomiendo el marisco que tiene mas sabor)
Arroz caldoso de marisco o bogavantes (siempre arroz con varios pescados o con bogavante y gambas pero no seco como la paella sino caldo del que la palabra caldoso, de hecho caliente en español significa caldo).
Arroz negro (arroz elaborado con tinta de sepia)
Otra cosa importante, la palabra Paella simplemente se deriva de la pan en el que se prepara este plato que se llama precisamente paella. Hay paellas de todos los tamaños y todo buen valenciano tiene en sus casas (cuando es posible) un Paellero un espacio donde cocinar y cocinar paella si es posible madera (las mejores paellas se cocinan con leña y no con gas).
Direcciones para comer Paella en Valencia
Mi amigo Sebastián quién sabe de paella: en mi casa y cocinada por mí, pero entre los restaurantes aquí están mis recomendaciones.
Casa de roberto en la calle Maestro Gonzalvo
La Marcelina en la Playa de la Malvarrosa (Paseo de Neptuno, 8) junto al mar
El Sucursal cerca del museo IVAM
Casa Salvador en Cullera (a las afueras de Valencia pero el lugar es tan encantador como su paella) La Pepika Playa de la Malvarrosa (pero quizás ahora demasiado turístico así que pruebe los otros primero ..) (Av.Mediterraneo N.115, Puerto Sagunto).
