Dónde tomar una buena cerveza en Barcelona, estamos en Fabrica Moritz para hacer un repaso del lugar, sus aperitivos partiendo de tapas para llegar a platos más complejos y por supuesto para hablar de cerveza.
A tiro de piedra de la Plaza Universidad, en pleno corazón de Ronda Sant Antoni, encontramos la antigua Cervecería Moritz.
La Ronda Sant Antoni es conocida localmente por su gran variedad de tiendas de tecnología, pero en realidad esconde una importante variedad de bares y restaurantes, algunos de los cuales forman parte de la memoria histórica del barrio. En este sentido el Fabrica Moritz es un verdadero hito.
Inaugurado por Luis Moritz en 1864 permaneció operativo durante más de un siglo y se convirtió en un hito en el centro de la ciudad vieja. La propiedad ha confiado recientemente al arquitecto Jean Nouvelle para transportarla al siglo XXI sin distorsionar el aspecto de la memoria histórica.
El enorme espacio ahora se divide entre un moderno bar-restaurante, una panadería y las antiguas instalaciones de producción utilizadas como museo y tienda de recuerdos. Los subterráneos todavía se utilizan para el fermentación. Durante todo el año también se utilizan para eventos y presentaciones gastronómicas. En el sitio web oficial puede encontrar toda la información actualizada sobre los próximos eventos.
Il menú es muy variado. Se parte de las distintas opciones para un buen desayuno, pasando por el tapas, excelente como merienda, almuerzo o aperitivo, hasta platos típicos de la cocina catalana. La gerencia ha invertido mucho en productos de cero km, toda la elaboración de pastelería y pan tiene lugar en las instalaciones de la misma fábrica y la carta está especialmente enfocada a proponer platos típicos con un estilo moderno y refinado. Todo ello obviamente acompañado de la cerveza de la casa.
Moritz es uno cerveza cruda preparado diariamente y servido directamente de las barricas de fermentación. El menú también incluye una amplia selección de vermut. El servicio es atento y bastante rápido incluso en las horas punta. A diferencia de muchos clubes en el centro de Barcelona, no hay dificultades especiales para encontrar un lugar incluso en compañía de un grupo grande.
Si quieres ir allí durante el fine settimana Te aconsejo que evites las horas punta, como el almuerzo y la cena, y quizás optes por una visita durante la mañana o la tarde. Evitarás las largas colas para conseguir mesa.
El ambiente es informal y da la bienvenida a una clientela que va desde turistas hasta locales a los que les gusta tomar una cerveza fría sentados en la terraza de enfrente.
Personalmente recomiendo Fabrica Moritz porque no está lejos del centro de la ciudad, es abierto todos los días, lo cual es bastante raro en estos lares, y es un excelente compromiso entre la cocina tradicional y un restaurante innovador. Todo esto a precios razonables.
