Il Queso gouda es uno de los productos deHolanda más apreciada y querida tanto en el país como en el exterior. Esta es también la razón por la que el queso Gouda se divide de izquierda a derecha incluso si su peculiaridad y su tipicidad solo se pueden encontrar en un lugar, en Gouda, en los Países Bajos.
I pueblos más conocidos para la producción de este queso son Stolwijk, Haastrecht, Vlist y el área de Krimpenerwaard. El queso Gouda se produce a partir de más de ocho siglos, y comercializado durante más de trescientos años con técnicas que ahora se transmiten de generación en generación. Desde el 28 de junio hasta el 30 de agosto de cada año en la plaza que se encuentra justo detrás del Ayuntamiento de Gouda se venden las grandes formas.
Otra especialidad de Gouda son las sabrosas dulces stroopwafels, galletas de mantequilla y caramelo, aquí puedes encontrar prescripción, las llamadas galletas de los pobres.
