La Georgia tem apenas 5 milhões de habitantes, mas é um país que consegue dar fortes emoções nos poucos quilômetros quadrados que ocupa entre a Rússia, Turquia, Armênia e Azerbaijão.
1) Tbilisi: a capital mostra todos os sinais da história conturbada desta nação muito jovem, nascida apenas em 1991, mas que já passou por duras provações: guerras, deportações internas, terramotos e uma grave crise económica. Agora a Geórgia está se recuperando e uma atmosfera animada e barulhenta preenche as ruas da cidade, que é adornada com arranha-céus ultramodernos e prédios projetados por arquitetos famosos, enquanto as restaurações dos prédios do século XIX trazem à luz a elegância ancestral. Suspenso entre a decadência e o renascimento, é o ponto de partida obrigatório para conhecer o país.
2) O cáucaso: as montanhas mais altas da Europa coroam a Geórgia e oferecem paisagens majestosas, escaladas e caminhadas impossíveis na companhia de vacas, porcos e cavalos deixados livres para pastar nos vales. A Geórgia é um destino ideal para os entusiastas da montanha e do montanhismo em várias formas, desde caminhadas tranquilas em trilhas marcadas, passeios a cavalo ou travessias mais extremas de passagens ou escalada para geleiras muito altas.
3) khachapuri: Esta focaccia de queijo é por si só um ótimo motivo para ir para a Geórgia. Encontra-o em todo o lado, nas mais variadas formas e variações regionais mais ou menos calóricas, com dupla camada de queijo, ovos ou feijão, mas sempre fabuloso. Para comer quente acabado de sair do forno, já não aguarda mais.
4) Mosteiros: a religião cristã é um componente importante da identidade georgiana e alguns dos mais belos monumentos são, na verdade, antigos mosteiros ou igrejas. Alguns são destino de muitos peregrinos e turistas, como Mtsketa, outros, mais isolados, ainda são habitados por monges enclausurados. Esses sítios antigos, onde os primeiros eremitas cristãos encontraram refúgio, estão localizados em lugares naturais maravilhosos e foram incluídos no patrimônio mundial da Unesco, como Davit Gareji, Motsameta, Gelati.
5) Brindisi. Na Geórgia, brindar é uma questão importante. Os georgianos são tão hospitaleiros que convidam turistas para sua mesa com prazer, especialmente nas aldeias do interior. Em cada festa que se preze existe um 'chefe dos brindes' chamado Tamada, que dita o momento de beber em companhia e os temas a brindar: à Geórgia, às mulheres, aos amigos, ao patriarca ou ao verão. E assim , um copo após o outro, sempre à disposição, o bom humor está assegurado, mesmo que não compreenda nada da sua língua, poderá sempre apreciar a comida, o vinho e a simpatia.
