Diferentes restaurantes com um estilo único e original, em Vilnius poderá experimentar tudo o que a gastronomia lituana tem para oferecer: desde pratos típicos aos menos tradicionais.
Tal como aconteceu com muitas outras capitais europeias antes dela, o Cena gastronômica de Vilnius foi atingido nos últimos anos por uma onda de globalização. Estamos, portanto, naquela fase delicada e crucial de transição durante a qual vemos restaurantes tradicionais próximos para dar lugar à culinária local (pseudo) étnica que muitas vezes se abre com muita pressa (e logo após fechar) para perseguir os impulsos da geração do milênio e zoomers que cresceram pão e internet. Levará mais alguns anos antes de atingirmos um equilíbrio estável entre uramaki e cepelinaei (o prato nacional lituano). Mas, entretanto, pode desfrutar destes restaurantes que, por uma razão ou outra, representam os marcos da restauração da capital báltica.
5 restaurantes imperdíveis em Vilnius, Lituânia
1. Dvaras
Dvaras é o restaurante perfeito para descobrir e saborear pela primeira vez Comida caseira lituana: panquecas de batata em todos os molhos, pratos ricos de porco assado e travessas coloridas misturadas com frios, picles e queijos aromatizados. Ideal para colocar no centro da mesa. O ambiente é sem dúvida o outro ponto forte deste restaurante: todo o espaço recria o cenário de uma casa de campo, com toalhas xadrez vermelhas e brancas e bordas de renda, e as sempre simpáticas garçonetes vestidas de roupas típicas da tradição rural. Experimente o prato de assinatura da culinária local, eu Cepelinaei: Nhoque gigante de batata ralado recheado com carne de porco picada e coberto com bacon, cebola e creme de leite. Uma bomba de calorias (e de sentimento), mas não se pode dizer que visitou realmente a Lituânia sem as ter experimentado!
2. Cervejaria e cozinha artesanal
Cervejaria e cozinha artesanal, como o nome sugere, estão lá casa típica de cervejaria com um ambiente caloroso e acolhedor, com uma lista de cervejas que vão enlouquecer os entusiastas. Desde as mais invulgares ale e lambic orgânicas, às mais clássicas IPA e Pilsner, com o ponto forte de que a maior parte delas são produzidas por cervejarias locais. O menu, em que os pratos carnívoros são os mestres, dá uma homenagem às receitas da Europa Central. Assim, encontramos bratwurst, straganoof bovino, porco desfiado e costela em molho de churrasco. Os “menus fixos” para compartilhar são interessantes, cada um com um tema diferente.
Alguns exemplos? o melhor conjunto de lanche americano e Cozinha Deuthschland. E se na sua companhia não há amantes de carne, não se preocupe, pratos de peixe inesperadamente saborosos e bem servidos, como mexilhões belgas e peixes fritos acompanhados de molho tártaro. Dica: não hesite em pedir conselhos aos garçons sobre a cerveja que melhor acompanha o seu prato. Eles saberão como direcioná-lo para o melhor.
3. Queensberry
A decoração industrial e a equipe profissional distinguem o Queensberry de Vilnius. É um'bar de vinhos com cozinha, ideal para um jantar em ambiente sóbrio mas elegante. As receitas tradicionais são revisitadas de forma moderna, para não alterar o sabor, mas sim para torná-las mais leves e equilibradas. Nota na apresentação dos pratos, por outro lado também o olho quer a sua parte! Peculiaridade do Queensberry é o seleção de vinos do território, entre os quais se destacam os à base de frutos que não a uva: poderá assim degustar vinhos pouco convencionais de framboesa, maçã e frutos silvestres ... interessante experimentar!
4. Sabor Blynine
Para um pequeno-almoço de fazer crescer água na boca ou para um almoço rápido e saboroso não pode deixar de visitar Sabor Blynine, o reino indiscutível do blyni: panquecas lituanas. Aqui são oferecidos em mil sabores, doces e salgados.
Confie nas suas propostas ou solte a imaginação para criar a combinação perfeita com os ingredientes disponíveis: compotas, cacau, fruta fresca, mas também queijos fibrosos, charcutaria local e cogumelos silvestres. Além disso, você poderá desfrutar de uma ampla escolha de Panquecas americanas, panquecas de batata assada e até alguns pratos tradicionais. Ambiente luminoso e amplo, serviço eficiente e informal, a maestria com que os jovens chefs moldam a mistura de ovos e açúcar na placa eléctrica capta a atenção dos comensais, dando forma a estas pequenas criações gulosas. Como de costume aqui na Lituânia, o cardápio infantil é rico (quase) tanto quanto para os mais velhos; em conclusão, imperdível em Vilnius!
5. Uzupio Kavine
Um pequeno oásis de tranquilidade a 5 minutos a pé do centro de Vilnius: Uzupio Kavine (la Café Uzupis) Situa-se na encosta de uma colina verdejante que se eleva a leste da capital e é ideal para uma pausa durante um dia de sol. UMA terraço sobre palafitas rodeado por verdes árvores com vista para o rio é de facto a verdadeira força deste restaurante. Cozinha local com particular atenção para a frescura dos ingredientes, com destaque para as saladas de peixes azuis como a cavala e o arenque, as sopas quentes e frias de vegetais locais e os petiscos típicos para acompanhar as cervejas locais, como pão de centeio com cominho frito. E se você sente falta de casa, dê uma chance ao Aperol Sprtiz deles, não é nada ruim! Preços honestos e pratos deliciosos, perfeitos como ponto de partida para um passeio no bizarro e original República Independente de Uzupis.
