Prova de ostras na Bretanha, a revisão de um almoço em Viviers de Terenez onde poderá descobrir os segredos da criação de ostras e o sabor de um almoço de marisco.
Impossível visitar o Bretanha e ao longo da costa não procuro um lugar para fazer um grande degustação de ostras. Pessoalmente, não via a hora de chegar à Bretanha para comer uns bons peixes que realmente se encontram por aqui, até nos grandes supermercados é possível encontrar caranguejos, ostras e diversos tipos de marisco para quem quiser prepará-los em casa em autonomia total ou para quem optou por alugar um apartamento em vez dos mais clássicos chambre d'hotes.
eu encontrei Viviers de Terenez em Rosnoen, sugerido a mim pelos habitantes locais, uma vila localizada dentro do Parc Naturel Régional d'Armorique. Viviers de Terenez é um local muito interessante, um local histórico que cultiva ostras há gerações e que tem uma posição privilegiada para o fazer. Este é essencialmente um restaurante, embora não seja comum. Mesas com vista para o mar no alto da colina sobranceira à cozinha, mas não só isso, uma bela varanda acolhe todas as mesas dos convidados e muitas vezes, quem chega, é convidado a partilhar a mesa, tal é o comparecimento.
Depois de dividir nossa mesa, não importa, pelo menos vimos o que os outros amigos franceses que pediram antes de nós estavam recebendo, começamos a preparar nosso almoço. Ostras, é claro, uma seleção de 12 ostras médias, com limão e cerveja duplamente fermentada feita diretamente na Viviers de Terenez.
Pão preto com manteiga salgada, Deus abençoe os franceses por esta grande invenção, como aperitivo e já estávamos mais do que satisfeitos. Depois quisemos ser ousados e ordenados, por sugestão dos nossos vizinhos de mesal atum e arenque, este último com um sabor muito forte. Imitando nossos vizinhos vimos que no pão, além do arenque, colocam a manteiga primeiro ... obviamente não rimos um do outro e repetimos exatamente o que é.
Eles também estavam no menu salmão, marisco de todos os tipos, peixe frito, lagostas, mariscos, sopas e Concha recheada. Queríamos experimentar de tudo, mas já estávamos cheios. Uma menção separada vai para o mexilhões e batatas fritas que parecia delicioso. Subi para a cozinha empurrado pelo cheiro deste prato e suspeitei que fossem cozinhados com cerveja, embora não tenha perguntado.
A experiência foi mais que positivo, Poderia ter ficado horas em Viviers de Terenez, ou mesmo regressado para almoçar no dia seguinte, mas preferi experimentar outros tipos de cozinha e devo dizer que não fiquei nada desiludido. Uma coisa que tenho a dizer, porém, se algum dia eu voltar para a Bretanha e especialmente esta área, não vou deixar de experimentar o caranguejo, pois parecia muito bom.
Por último, todos os produtos e cervejas, pode ser comprado depois do almoço ou tomado e consumido em casa ou no apartamento.
