O que comer no Nepal, os pratos típicos do café da manhã ao almoço, do jantar ao depois do jantar para conhecer os gostos e o estilo de vida dessa população da Ásia, leia o post.
Estamos na Ásia, justamente em Nepal e vamos falar sobre comida. Aqui as cores predominantes nas mesas são arroz branco e curry amarelo, que nos acompanham em todas as refeições do dia. Então, vamos nos preparar para uma viagem ao sabor deste país extraordinário.
Para começar bem o dia, você não pode deixar de começar com um bom café da manhã. Como bons italianos temos que esquecer o brioche e o cappuccino e nos adaptarmos um pouco, mas vocês verão que será muito simples: recomendo um café da manhã leve mas muito saboroso, composto pelo rei dos iogurtes, o dos Bakhtapur, que com sua densidade e doçura fará com que você se apaixone e não será mais capaz de viver sem ela. Se isso não parece suficiente, peça também pão tibetano, pão frito, que pode ir bem com o doce da compota e com o excelente queijo de iaque. Se você se preocupa com a alimentação e não quer nada frito tem também o chapati, que se parece muito com a nossa piadina, um pouco menos saborosa, também perfeita com doces e salgados.
Tudo acompanhado pelo inevitável chá: do clássico e simples chá preto à perfumada masala, servida com ou sem leite. Agora o dia pode começar!
Há um lanche simples no meio da manhã, então por que não experimentar alguns ótimo momo: muito semelhante ao ravióli que pode ser recheado com carne ou vegetais. Eles podem ser encontrados tranquilamente na rua, mas se você não confiar muito, todos os restaurantes os cozinham. Geralmente são servidos no vapor ou fritos com um molho levemente picante que acentua o sabor. Para remover o sabor picante e o curry majestoso de sua boca, beba um boa moça: iogurte, açúcar e água. Vai salvar suas papilas gustativas!
Finalmente chegamos na hora do almoço e, em seguida, prontos para saborear o prato típico do Nepal: Daal Bhaat. Estes são arroz cozido (bhaat) e sopa de lentilha (daal), servidos em uma tigela separada para derramar sobre o arroz. A tradição dizia que o prato era comido com as mãos, mas como não é uma coisa fácil (e nem sempre desaprovada nos restaurantes), os turistas recebem talheres. Ao lado do arroz e das lentilhas são servidos vegetais, principalmente cozidos, e ocasionalmente carne. Tudo se mistura com o arroz, que também serve de pão, normalmente não aproveitado, com exceção do Papai, uma espécie de pão carasau preparado com farinha de lentilha e frito.
Para concluir, como não resistir a uma boa sobremesa? Eu recomendo o arroz doce (kheer), ou arroz cozido com adição de açúcar e canela. Uma excelente sobremesa para quebrar a tarde ou mesmo para terminar um excelente jantar.
E por falar nisso, proponho o excelente Palak Paneer: um delicado creme de espinafre com cubos de queijo macio, um prato leve antes de dormir, talvez acompanhado de uma boa cerveja local. Entre estes, mencionamos Everest e Gorka. Para dar o golpe de misericórdia, você pode saborear Khukri Rum e então dormir em paz!
