Triberg, na Floresta Negra, oferece ao visitante muitas coisas para fazer, ver e saborear. De cachoeiras a relógios cuco e o delicioso bolo Floresta Negra.
Dico Floresta Negra e o que vem a sua mente? Uma floresta impenetrável como aquelas onde se perderam Tom Thumb ou Hansel e Gretel, um bolo suculento, um relógio cuco.
A Floresta Negra - em alemão Floresta Negra - é exatamente tudo isso. A área está localizada ao sul do Land Baden Württemberg e é uma região montanhosa. As alturas não são altas, mas os cenários são decididamente alpinos; além disso, tudo o que para os alemães incorpora o mito de Caminhadas (caminhar, caminhar na natureza) pode descobri-lo aqui: caminhos, ciclovias, abrigos ou restaurantes onde se pode refrescar do esforço das caminhadas e beber uma boa cerveja. Na Floresta Negra existem locais para esqui, esqui cross-country, caminhada nórdica; existem lagos pitorescos (Titisee) e resorts de spa muito famosos (Baden Baden).
Mas hoje eu quero falar com você sobre Triberg, uma vila quase alpina, onde casas típicas se alternam com residências turísticas mais modernas e impessoais, mas muito popular pelo menos por dois motivos: pelas cachoeiras e porque ostenta a paternidade dos relógios cuco. Na casa dos meus avós havia um cuco e lembro-me que quando criança não podia escapar ao encanto kitsch daquela casinha pendurada na parede, de onde saiu um passarinho barulhento.
O relógio cuco
Em Triberg, os cucos são onipresentes, com lojas que os vendem em todas as formas e tamanhos. Esta atividade artesanal praticada nos países vizinhos graças à abundância de matérias-primas foi muito popular no passado, agora infelizmente os modelos mais baratos vêm da China.
Triberg também tem outro recorde, o de possuir o maior relógio cuco do mundo. Existem dois candidatos a este recorde, um numa loja e outro numa pequena casa-museu que se encontra na saída da aldeia. Entrando aqui e esperando a hora você vai poder ver o passarinho - enfim, não muito ino - cantando as horas; sua voz está um pouco cansada!
As cachoeiras
Mas a principal atração de Triberg é o cachoeiras, o mais alto de toda a Alemanha. O rio Gutach dá uma série de saltos entre seixos arredondados e densa vegetação verde e desce em direção ao vale numa paisagem muito sugestiva. A rota também está sujeita a pagamento o bilhete custa 3 euros.
Também existe a possibilidade de comprar um ingresso combinado com a entrada do Museu da Floresta Negra (veja abaixo). O percurso começa no topo e desce, com uma série de degraus, para o lado e por cima da cascata. Se quiser no caixa, pode comprar saquinhos de amendoim para alimentar os esquilos vermelhos que parecem ser muito numerosos e muito gulosos, mas sinceramente não vi nenhum.
Se no verão o show é sugestivo e fresco, a cachoeira dá o que tem de melhor no Natal, de 25 em 30 dezembro porque é todo iluminado por velas e luzes e há apresentações musicais acompanhadas de especialidades natalinas alemãs - principalmente doces -.
O doce
Para ficar no assunto de doces, o Bolo floresta negra Nascido em Triberg, o chef pasteleiro Josef Keller foi o inventor desta especialidade, feita pela primeira vez em 1915.
A sobremesa é feita com uma massa de chocolate fermentada, cortada em camadas e recheada com cerejas pretas em calda, creme e kirsch. Uma verdadeira bomba calórica mas também uma delícia a não perder, que não pode deixar de provar no Café Schäfer da rua principal, local onde se guarda a receita original. Os alemães apreciam doces junto com um Kaffee especialmente à tarde, mas se você usar essa fórmula para o almoço, ninguém vai olhar errado para você: o café ronda os 2.30 euros, a fatia de bolo 5 euros.
O Museu
Se você comprou o bilhete combinado, a próxima etapa é Schwarzwaldmuseum, um pequeno museu repleto de evidências das atividades que historicamente foram realizadas em Triberg e em toda a área.
Tratava-se principalmente de atividades de carpintaria, mas o pequeno museu também abriga engenhosas caixas de música e orquestras mecânicas, que, graças a um cilindro de metal “escrito”, produziam música e sons semelhantes a diferentes instrumentos musicais.
Também aqui não faltam relógios cuco, mas o mais interessante é o relativo ao artesanato e aos interiores das casas do passado.
