Cuando estoy en una ciudad extranjera me gusta dejarme llevar por los olores de cocina local que impregnan las calles del centro y los mercados. A Tel Aviv hay quioscos donde puedes comprar un brocheta (en Israel se llama Schwarma, si pides un kebab te darán una brocheta de albóndigas condimentadas!) falafel, una lafa. El local está siempre abierto y se puede comer a cualquier hora del día o de la noche.
Paseando desde Mercado del carmelo anverso Plaza Dezingoff, Me encontré con un puesto de falafel. Uno de muchos alrededor, pero con una cola perenne en el exterior. Me acerqué y descubrí el motivo: ¡el precio! Puedes comprar un sándwich de falafel por el costo de 6 Schekel (que corresponde aproximadamente a 1,2 euros), mientras que el precio medio que ronda es de 3 euros. Y yo también hice cola. Y valió la pena. El falafel, de la albóndigas fritas de harina de garbanzo, perejil y especias, están calientes, solo fritos. La pita (el sándwich que las contiene) es fresca y fragante. Las ensaladas y el tahini (la salsa de sésamo) completan todo. A menudo, estos quioscos tienen un pequeño horno donde también producen pan a mano.
Entonces yo diría que un bocadillo de falafel constituye una alternativa completamente Vegetariano especialmente apreciado por los judíos, que no pueden mezclar alimentos a base de leche y carne por religión, y encuentran el bocadillo perfecto en el falafel. Sólo tienes que intentarlo. Recuerdo el nombre del lugar y la dirección. Ratzon Falafel, King George, 16, Tel Aviv
