Navidad en Bolonia, las tradiciones y eventos que tienen lugar de noviembre a enero, los platos que nunca fallan en la mesa boloñesa y muchas otras curiosidades, lee el post.
Nací en pleno invierno, justo al lado de Navidad de hecho, esta vez siempre tuvo algo especial para mí. El período de preparación para la Navidad es uno de mis períodos favoritos. Las luces, los aromas y ese aire festivo que te hace pensar en un sofá con chimenea encendida. Aunque nací en el lago de Garda, vivo desde hace más de diez años en Bologna, mi segundo o quizás ahora, primero, hogar. Y me encanta la Navidad boloñesa.
Si pienso en el Navidad en Bolonia lo primero que me viene a la mente es el gran árbol que se coloca en la plaza principal, Piazza Maggiore, justo al lado de la Fuente de Neptuno y frente a la Sala Borsa. Sus pequeñas luces, su grandiosidad y la bruma que típicamente la envuelve por la noche en invierno, crean una atmósfera única y mágica. Recuerdo en particular un año en el que había un hermoso árbol de Navidad, rodeado de bicicletas que estaban conectadas a las luces del propio árbol y, pedaleando, todas las personas que pasaban podían mantener las luces encendidas.
Pero la Navidad en Bolonia no es solo su árbol, todo el centro se ilumina con pequeñas luces, las torres destacan en el centro de la ciudad y cada rincón se ilumina de alguna manera en celebración.
Bolonia tiene una hermosa tradición navideña también en lo que respecta a los mercados navideños. El más famoso y quizás histórico es el Mercado de santa lucia que suele tener lugar desde mediados de diciembre hasta el día de Santo Stefano, bajo el pórtico de la Strada Maggiore, a partir de la Chiesa dei Servi, y permanece abierto todo el día, de 9.00 a 20.30 horas. La calle y el contexto arquitectónico lo convierten en un mercado muy especial y sugerente donde, dentro de las chozas de madera, se pueden encontrar turrones y dulces pero también belenes y artículos de regalo con temática navideña. Este mercado tiene una tradición muy antigua en Bolonia, de hecho parece que se remonta al siglo XVIII.
Otro mercado hermoso, introducido más recientemente, es el Mercado de Navidad francés que está configurado en Plaza Minghetti, que se encuentra en la elegante via Farini. Aquí cada año se recrea un tradicional pueblo navideño francés compuesto por pequeñas y encantadoras casas de madera totalmente decoradas que ofrecen deliciosos productos gastronómicos, desde ostras y champán hasta deliciosos brioches franceses y artesanías. Este mercado generalmente abre a principios de diciembre para finalizar en Nochebuena, y permanece abierto todos los días de 10.00 a 19.30.
Además, aunque ciertamente menos conocido, también existe una tradición boloñesa de belenes, también bastante antigua. Esto incluye algunos belenes en exhibición y en particular tiene dos estatuillas de personajes originales boloñeses, a saber, la Maravilla, una mujer que expresa la maravilla frente a los eventos del belén y exactamente lo contrario, o el Sleepyhead, un hombre que pasa. el tiempo durmiendo y sin notar nada.
Pero, como todo el mundo sabe, en Bolonia hay tradición culinaria tiene un papel más que principal y por tanto no podemos descuidar este lado. Y en este caso el rey es sin duda el tortellino en caldo, de capón por supuesto, y relleno de jamón, mortadela, parmesano y huevos. Tenga en cuenta que en este período este producto es tan popular que los precios de los tortelli por kg casi se duplican (casi sin).
Pero el tortellino en caldo no es el único platillo inevitable en las mesas boloñesas en este período, hay otros que enumeraré brevemente aquí:
- i hervido y en particular el zampone con puré y una particular "salsa verde" típica de estas partes elaborado con perejil, anchoas, limón, cebollas encurtidas y alcaparras;
- la Copa Piacenza y lo reprimió;
- el queso de hoyo
- el postre mascarpone
- el "Panone boloñesa“, Postre típico de la zona elaborado con harina de manzana, cacao, chocolate amargo, miel e higos secos
Ciertamente una tradición muy sabrosa, aunque quizás no sea ligera. He desairado los tortellini en caldo durante la mayor parte de mi vida, hasta que probé los boloñeses que son realmente increíbles.
La Navidad boloñesa es una tradición antigua, fragante, cálida y acogedora, como solo los boloñeses pueden crear.
