Los dulces característicos de Erice son sin duda los genoveses de Maria Grammatico. Desde Trapani haga una parada en Erice y además de la vista, pruebe uno de los genoveses recién horneados de María, no se arrepentirá.
Le genovés ellos son dioses dulces típicos de Erice y de la zona de Trapani hecha de hojaldre con relleno de crema y una pizca de azúcar en polvo. Además de la enorme bondad de este postre, la particularidad también la da su historia.
María Grammatico es una señora de Erice que creció sin padres, huérfana, por eso vivió su infancia en el convento de hermanas de Erice. Aquí las monjas están especializadas en la elaboración de dulces y aunque no quieran revelar sus recetas poco a poco, María fue capaz de asimilar los conocimientos y técnicas secretas de las monjas observando su trabajo.
María Grammatico así abrió su pastelería e inventó el genovés que pronto se convirtió en el desierto de Erice y el área de Trapani. En su tienda también hay mesitas para disfrutarlas con comodidad, pero no solo también mazapán y otros productos típicos de la zona.
Debo decir que en Erice no solo existe el tienda de Maria Grammatico, que vende estos manjares, pero cada pastelería que se precie ofrece la suya. Es cierto que aquí nacieron los genoveses y si quieres saborear un trozo de historia tienes que meterte de lleno. vía Vittorio Emanuele 14.
