Un recorrido para descubrir las mejores bodegas de Eslovenia, desde la zona limítrofe con Italia hasta aquella donde hay menos viñas pero de mejor calidad, limítrofe con Hungría.
Cuando se habla de zonas vinícolas, nuestros pensamientos se dirigen automáticamente a la Toscana, Friuli o las grandes regiones de Francia. Más raramente pensamos quizás en California, o Australia, cuyos vinos se han puesto muy de moda sobre todo en los últimos años y que sin duda se ven favorecidos por un clima que se presta bien al cultivo de la vid. Sin embargo, hay otro país que tiene grandes regiones productoras de vino: el Eslovenia.
Ciertamente, Eslovenia no es la opción más obvia cuando se trata de un viaje enológico, ¡pero es un error! De hecho, hay varias regiones encantadoras para visitar, y muy interesantes si quieres aprovechar degustaciones y catas. Además, será uno de esos viajes en los que no tendrás el problema de pensar en qué llevar de regalo a tus amigos. Una buena botella de vino es (casi) siempre un pensamiento muy bienvenido.
¡Estas son las tres áreas que te recomiendo que visites si te encuentras cerca!
El Valle de Vipava
La Valle de Vipava, que toma su nombre del río homónimo, un conocido afluente del Isonzo, se encuentra a poca distancia de la frontera italiana. De hecho, se extiende desde la llanura de Gorizia hasta el corazón del centro de Eslovenia, y gracias a su sugerente panorama es un destino muy popular incluso para los amantes del senderismo.
Además de lo conocido Chardonnay, Sauvignon, Merlot y Cabernet, se producen excelentes variedades de vinos autóctonos como lo Zelen o Pikolit, un vino dulce y muy apreciado, especialmente indicado para acompañar postres de todo tipo.
El clima particularmente favorable también ayuda al cultivo de muchos tipos de frutas. Mi consejo desapasionado es, por tanto, entre un vaso y otro, probar también los distintos tipos de jugos de frutas artesanales que generalmente se envasan en las mismas fincas que también producen vino. En particular, mi favorito es el jugo de durazno elaborado con duraznos Vipava. Pruébalo y seguro que no te arrepentirás.
Goriška Brda
Como la ciudad de GoriziaHistóricamente dividido en dos entre territorios italianos y eslovenos, el Collio de Gorizia también está estrictamente "compartido" con nuestros vecinos. Brdade hecho, no es más que la traducción literal de “Collio”, por lo que simplemente indica las áreas de este territorio cultivadas al otro lado de la frontera.
En cuanto a los tintos, también aquí, como en el Valle de Vipava, los vinos más populares son Merlot y Cabernet Sauvignon, pero la zona es más conocida por sus blancos: Pinot Bianco e Pinot Grigio, Chardonnay y especialmente el Ribolla.
Las pequeñas granjas y tabernas son numerosas: dependiendo de su itinerario y de lo que le gustaría visitar en los alrededores, podría crear su propio Ruta del vino y deténgase para tomar una copa y degustar algunas especialidades locales. Cualquiera que sea el itinerario que elija, las posibilidades de pausas para comer y tomar vino ciertamente no faltarán.
Podravje
En el lado opuesto del país, es decir, al noreste, cerca de la frontera con Hungría, por otro lado, encontramos la región vinícola más grande de toda Eslovenia. Si bien no es el que cuenta con la mayor producción en términos de volumen, sin duda es el que produce el mejores calidades.
En esta región será fácil encontrar granjas y granjas familiares históricas que han transmitido su savoir faire de generación en generación. Seguramente estarán encantados de recibirte y dejarte descubrir los lugares donde nacen sus vinos. La mayoría de ellos, entre otras cosas, ahora también ofrecen alojamiento para pasar la noche, por lo que podrían resultar excelentes lugares para detenerse y detenerse, por ejemplo durante un viaje, también teniendo en cuenta el hecho de que a menudo son realmente soluciones. -costo.
También en esta región las variedades de uva más comunes son sin duda las baya blanca: entre los imperdibles podemos contar los traminer, la Sylvaner, o incluso el Šipon.
