Dez pratos e dez bebidas para degustar em Cingapura. O que não pode faltar durante uma viagem a Cingapura e onde encontrar os pratos típicos, leia o post.
Cingapura é o cruzamento entre a cultura oriental e ocidental. Esse aspecto está presente em todas as faces desta cidade eclética: na arquitetura, na arte, no tecido urbano, no shopping ... e gastronomia, é claro! Na verdade, a cozinha de Singapura desenvolve-se numa série de pratos que vêm das tradições culinárias malaia, chinesa, indonésia, indiana, japonesa, mas também de influências ocidentais (derivadas especialmente do período colonial britânico e português). Com a postagem, partimos para explorar a culinária imperdível de Cingapura.
Os cheiros da culinária de Singapura
Um passeio por Cingapura irá expor você a dezenas e dezenas de cheiros diferentes: o perfumado de café típico, o pungente de durian (tão picante que é proibido introduzir esta fruta no transporte público!), o de peixe frito, compotas de pandan, frango e peixe cozinhados em molhos ricos e saborosos. Será praticamente impossível não querer provar pelo menos um desses pratos em particular, e os melhores lugares para fazê-lo são os centros de vendedores ambulantes.
É uma espécie de grandes feiras cobertas onde se reúnem dezenas e dezenas de barracas que vendem comida típica preparada na hora. Aqui, onde moradores e turistas fazem suas refeições regularmente, um prato pode custar apenas 3-5 $. Existem muitos deles por toda a cidade, mas os mais populares são Lau Pa Sat, Tiong Bahru, Maxwell Road, Bukit Timah, Old Airport Road e Chomp Chomp.
Os pratos imperdíveis da culinária de Singapura
Há realmente uma infinidade de pratos típicos em Singapura, talvez também porque esta cidade-estado considera a comida e a gastronomia típicas um dos elementos mais importantes para a construção da sua identidade. Nesta lista encontrará apenas alguns dos pratos, produtos e bebidas que poderá experimentar durante uma estadia em Singapura.
1. Caranguejo de pimenta
Um dos pratos mais populares de Singapura e da Malásia, inventado em meados dos anos 50. o caranguejo inteiro é frito e cozido com um molho espesso de tomate e pimenta, que não é muito picante. Não é fácil saborear este prato sem sujar as mãos e mais além (normalmente os garçons dão aos clientes grandes mordaças para não manchar a roupa), mas vale a pena! Experimente-os em um dos muitos restaurantes com vista para o rio a Clarke Quay (o mais famoso é o Jumbo Seafood).
2. Laksa
Laksa é um dos pratos mais populares dos chamados cozinha nonya, isso é típico de algumas comunidades chinesas presentes em Cingapura, Malásia, Indonésia e Sudeste Asiático em geral. É uma sopa muito consistente e leve picante feito com macarrão de arroz, frango e camarão ou peixe. Pode ser preparado com leite de coco ou com suco de tamarindo. Existem muitos tipos de Laksa com base na preparação e nos ingredientes contidos, e vale a pena experimentar todos eles! Uma das versões mais populares em Cingapura é que um base de curry.
3. Arroz de Frango Hainanese
considerado um dos pratos nacionais de Cingapura, esse prato é feito exatamente com os dois ingredientes que compõem seu nome: arroz e frango. O frango é fervido e, no caldo resultante, o arroz junto com alho e gengibre. O método de preparo é feito com precisão para obter um prato rico em paladar apesar da simplicidade dos ingredientes, e segue o típico da culinária da província de Hainan, no sul da China, da qual o prato leva o nome.
4. Roti Prata
Muito popular na Malásia e Cingapura (especialmente na área de Little India), Roti Prata nada mais é do que uma espécie de panqueca ou pão achatado macio cozido na grelha. Em Cingapura, geralmente é servido com curry, carne, peixe e pratos de vegetais, mas outros ingredientes usuais são queijo, cogumelos, ovos ou chocolate, banana e feijão vermelho para uma versão doce.
5. Popiah
Originário da província chinesa de Fujian, esses detalhes involtini eles são comuns em Cingapura, Taiwan, Malásia e Tailândia. Eles são semelhantes aos mais famosos rolinhos primavera, mas a massa fina que forma o rolinho é preparada com farinha de trigo e não é frito. O recheio geralmente é feito de vegetais mistos, omelete, tofu ou frutas secas, e Popiahs costumam ser servidos com molho agridoce.
6. Kaya Toast
Vamos passar para a sobremesa? Kaya Toast faz parte do café da manhã ou o lanche típico de Cingapura, e são feitos de duas fatias grossas de pão com manteiga espalhado com kaya, uma espécie de geléia preparada com leite de coco, ovos, açúcar e uma mistura de folhas de pandan (uma planta típica do Sudeste Asiático). Para ser desfrutado quentinho com um dos cafés típicos!
7. Bolo Pandan
Por falar em pandan, o bolo feito com esse vegetal é originário da Malásia e da Indonésia, mas também é muito popular em Cingapura. É uma espécie de bolo de esponja macio com uma cor verde brilhante (causada pela clorofila das folhas do pandan), perfeita para um lanche especial!
8. Durian
Acho que uma viagem a qualquer país do sudeste asiático não está completa sem provar o durian. Neste incrível fruta haveria muitas coisas a dizer, mesmo que existam duas características que o tornam muito famoso: sua aparência externa, de uma espécie de bola verde escura coberta de muitos espinhos grandes (o nome durian deriva do malaio e significa próprio espinhoso fruta), e o seu cheiro inconfundível, tão pungente e penetrante que muitos nem chegam perto. Na verdade, se você conseguir superar esse obstáculo, o sabor do durian - o rei das frutas - não é nada mau. E o que mais impressiona é a consistência da fruta por dentro, que se parece muito com um creme!
Existem vários tipos de durian: normalmente, os mais caros também têm um cheiro menos picante e um sabor mais agradável. Você vai encontrá-los em toda parte em Cingapura, eles realmente valem a pena tentar. Sorvete com sabor de Durian, por outro lado ... bem, digamos que eu não recomendo!
9. Café de Singapura
Em Singapura, o tradição do café é profundamente sentido e tem permanecido como é ao longo do tempo, apesar do grande crescimento da cidade e das inúmeras influências culturais externas. A cultura kopitiam (palavra que poderia ser traduzida como “cafeteria”) nasceu no século XVIII e, hoje, é composta por diversos tipos de café que se diferenciam, em geral, pela presença ou ausência de açúcar, leite ou Leite condensado. Um dos cafés históricos é o Killiney Kopitiam, a uma curta caminhada do Estrada do pomar, a rua comercial.
10. Singapore Sling
Como esquecer a vida noturna em Singapura? Se quiser passar uma noite especial saboreando um bom coquetel, um dos lugares a não perder é o Long Bar, o bar histórico dentro do igualmente histórico Raffles Hotel, um dos símbolos mais famosos da colonização britânica em Cingapura. Foi aqui que, em 1915, o bartender do Long Bar Ngiam Tong Boon inventou este coquetel à base de gin fresco, triple sec, abacaxi e suco de limão. Sentar-se no Long Bar e pedir um Singapore Sling (clássico ou em suas várias versões) será um pouco como voltar no tempo!
