Se adora saborear comidas típicas em viagem, eis o que não pode faltar nas férias na bela ilha de Rodes: todas as sugestões gastronómicas desde petiscos a sobremesas e vinhos.
La Grécia, como sabemos, tem sido há anos um dos principais destinos visitados pelos turistas nos meses de verão, capaz de misturar o mar maravilhoso com arte e cultura. Mas a Grécia também é amada por ela xenia, um termo que abrange a sacralidade dehospitalidade, um sentimento que os gregos cultivam desde os tempos antigos.
De todas as ilhas com vista para o Egeu o que eu mais amo é definitivamente Rodi, minha segunda casa por 5 temporadas de verão como assistente de turismo.
Rhodes: o que esperar
A ilha do sol, rosas, hibiscos e o mítico Colosso. Normalmente eu o apresento aos turistas com essas palavras, mas também como oilha perfeita para férias de uma semana porque não excessivamente grande (com um carro alugado dá para fazer um tour completo e ver tudo em poucos dias), com enseadas maravilhosas como a Antony Queen Bay, ou longas praias de areia, como Tsambika (favorito de famílias com crianças pequenas). Em Rodes você também encontrará muita história e belas paisagens como os Lindos brancos e brilhantes, os sítio naturalista de Petaloudes com o Vale das Borboletas ou a cidade fortificada de Rodes.
Gastronomia de Rodes
Se isso não bastasse, saiba que outro papel fundamental, que não deve ser subestimado, é a gastronomia, coisa que não é trivial para um italiano. A gastronomia de Rodes não se limita aos clássicos mais conhecidos, como a salada grega, a moussaka ou o souvlaki.
Numa ilha como Rodes, de onde se avista com clareza a costa turca, a contaminação entre o Oriente e o Ocidente é vista não só na arte, mas também na mesa. Na verdade, especiarias como cominho ou endro estão presentes em muitos pratos.
O que provar: gastronomia típica de Rodes
Para saborear a verdadeira Grécia à mesa, primeiro você tem que começar mezédes: uma série de aperitivos deliciosos.
La Feta, o queijo de ovelha grego por excelência, é rei de muitos aperitivos, incluindo o Saganaki (o nome vem da panela em que é cozido) que é queijo frito para ser servido quente (queijos diferentes são usados se você preferir feta você tem que pedir feta saganaki).
Feta e outros queijos típicos
O feta é usado para rechear diferentes tipos de tortas: são muitas.
Por exemplo, a Irá, o mais comum, feito com massa filo. Lá Kolokithopita em vez disso, é feito com abobrinhas. Lá Kremmidopita com cebolas e spanokopita com espinafre. O feta também é cozido no forno, junto com tomates, beringelas ou pimentões ou para dar sabor ao camarão (garides saganaki) ou mexilhões cozidos (mydia saganaki).
O Halloumi é o outro queijo dominante, típico de Chipre, que ainda pode ser encontrado em todas as tabernas gregas. Tem um sabor menos picante que o feta, é menos salgado e é muito bom grelhado.
Experimente também o Pitaroudia, panquecas de grão de bico aromatizadas com cominho, típicas de Rodes. o Keftedes, almôndegas que podem ser carne, peixe ou vegetal.
Típico também é o psarosoupa, uma sopa de peixe e arroz e o Manatsouki, feijão ou grão de bico que são cozidos em uma jarra de cerâmica.
Outro prato típico a experimentar é o Camarão simy, pequenos camarões rosa fritos que são pescados em Simy, uma pequena ilha a 20 km de Rodes.
Molhos a gosto
Em seguida, delicie-se com molhos para saborear com pita como o melitzanosalata feito com beringelas e alho, o taramosalada feito com ovas de peixe, o tirokafteri, picante com feta e pimenta e o tzatziki, o molho de iogurte e pepino que é usado como acompanhamento e acompanhamento de muitos pratos.
Os pratos principais são quase sempre carnes e peixes, muitas vezes grelhados, acompanhados de batatas fritas, salada ou arroz.
Gyros pita e souvlaki (os espetos de carne) e o moussaka estão entre os pratos mais saboreados. Mas também há o Soutzoukákia, almôndegas com sabor, le gemista, tomates e pimentos recheados com arroz e especiarias, eis stifado um ensopado de carne, e muitos outros pratos à base de borrego, vaca e porco, sempre trabalhados com muitos temperos.
A carne se destaca nas mesas gregas. Mas experimente também o polvo, Kotopoulo, que segundo a tradição, é pendurado e deixado para secar ao sol e depois grelhado.
Doces e álcool
Para as sobremesas as receitas turcas do baklava e kataifi, que abundam em mel. O mel grego é naturalmente uma das coisas que você pode levar para casa, muito bom nas variações de laranja e tomilho; frutas secas também são altamente recomendadas.
Típico é o Melekouni à base de sementes de gergelim: um lanche oferecido em festas e casamentos.
Entre as ruas de Rodes, você verá muitas vitrines com Loukuoni: Doces turcos, macios de forma rectangular, com vários sabores e muito açucarados.
Il galotopita em vez disso, é uma colher de sobremesa feita com leite e semolina: muito delicada. Enquanto o laranja (meu favorito) é uma torta de laranja com iogurte grego.
Entre os vinhos, o Retsina, uma mesa branca, é a mais comum. Finalmente, para terminar um verdadeiro jantar grego, você não pode perder uma taça de ouzo, um licor de semente de anis ou metaxa, o conhaque grego.
