No soy romano, pero por estudio, trabajo o placer voy a menudo. Y con la misma frecuencia me paro a comer Agustarello en esa parte de la ciudad cortada entre el Tíber, vía Marmorata y viale Foro boario que es Testaccio.
Una habitación individual, bastante pequeña, que se expande a igual en verano pequeño jardin. La primera vez fui muy recomendado por algunos amigos romanos, mientras que una facción igualmente numerosa me aconsejó no ir allí ... Solo después entendí que el objeto de la disputa no es la comida, sino la comida. carácter de los propietarios! Personalmente siempre me he encontrado bien.
Hablando de comida, el menú no es muy extenso, pero se trata de Cocina romana doc. Para empezar, una bruschetta con tomates frescos y una blanca con un diente de ajo para frotar, bebiendo vinos de las colinas romanas; la "carta de vinos" se muestra en parte en la nevera y en parte en una mesa frente a la entrada. .
Tonnarelli - una especie de espaguetis alla chitarra - cacio e pepe y medias mangas de estilo gris - una amatriciana blanca: tocino y pecorino. Entonces Cordero - cordero - al horno, cola vaccinara - con un irresistible aroma a cacao - y, en temporada, acompañamiento de achicoria.
Los postres los elabora directamente Antonella, la propietaria, que suele servir en las mesas: pastel de ricotta y guindas y chocolate y albaricoque. La reserva es esencial, ¡si la aceptan!
