Sucedió que el viernes por la noche mis amigos y yo nos enteramos de un famoso "festival de lasaña" en Casalecchio di Reno, en la provincia de Bologna. Así que sobre las 9.30 nos subimos al coche convencidos de que podemos comer buenos productos a precios razonables y en cambio… .. llegamos allí y nos dicen que se acabó todo, que habíamos llegado demasiado tarde.
En medio de la desesperación total, con el estómago empezando a sentirse, volvemos al auto hacia casa. Pero en el camino sucede lo inesperado: alguien comienza con "Sé de una taberna cercana que debería estar abierta".
Así que decidimos probar suerte, no podría ser peor que eso.
La taberna il Molino quemado, se encuentra en la zona de Lame (via Selva Pescarola), en un lugar verdaderamente único, a pocos pasos de un pequeño río que pasa por debajo de Bolonia.
Es una antigüedad casa de campo utilizada como restaurante, con ladrillo visto y un ambiente sumamente informal y muy animado.
Sin menú: un camarero vendrá a la mesa y enumerará todos los platos disponibles esa noche, que son realmente muchos y todos típicos de la tradición de Romaña.
Van desde los famosos tallarines boloñesa a los de ortiga con chalotes y tocino, ravioles con gorgonzola y nueces, chuleta a la boloñesa y carnes a la brasa - ¡recuerda que todo es realmente imposible! -.
Excelente calidad a precios extremadamente razonables: para una cena completa que consta de un aperitivo, primer plato, segundo plato, postre y vino, gastará alrededor 25 € por persona.
En resumen, si estás en Bolonia o te encuentras de paso, ¡no te pierdas una cena entre el campesino y el ciudadano directamente en el Mulino Bruciato!
