Encontrándome en Stresa para un fin de semana de cultura arquitectónica 'Liberty' también estaba buscando un restaurante que estuviera a la misma altura. No es el restaurante habitual para turistas improvisados, sino algo más interesante y que hablaba de cultura gastronómica. No buscaba un lugar exigente, sino un restaurante que combinara originalidad en la cocina, costos accesibles y un ambiente refinado. Pedí poco, ¿no?
Hemos visto así los principales restaurantes de Stresa presentes en las guías web, hemos leído los comentarios de los usuarios y luego hemos empezado a buscarlos en la ciudad. Después de haber visto si los costos eran razonables, que los comentarios también fueron positivos en promedio, después de unas diez llamadas telefónicas reservamos en el restaurante. la lombarda. Caminando hacia el restaurante cruzamos los callejones y calles del centro de Stresa y como suele suceder nos encontramos frente a escaparates de restaurantes vistos online que mostraban mesas llenas, otros restaurantes que no estaban presentes en ninguna guía vista, otros que nos tenían en el teléfono comunicó que ya estaba lleno, algunos realmente agradables para la posición. La duda nos asalta. ¿Habremos elegido bien?
La Lombarda no está lejos del centro, a solo cinco minutos de su plaza principal. El restaurante tiene un interiorismo refinado y moderno y ya es un punto a su favor. De hecho, buscábamos algo original. Las mesas estaban prácticamente todas ocupadas, tanto el interior como el exterior. Los platos de la carta no reflejaban ninguna tradición gastronómica local, pero tampoco faltaron productos lombardos como la Bresaola della Valtellina o Salva Cremasco. No utilizamos ingredientes precocinados, por lo que pedimos disculpas por la espera que esperamos sea recompensada con el sabor y frescura de nuestros platos. Este es el mensaje en la apertura del menú y después de ordenar esperamos con paciencia. Pasan veinte minutos antes de que comience nuestra cena con una selección de quesos de montaña con mermeladas, entonces pasta larga casera con pesto de rúcula y stracciatella fresca, filete de ganso marinado con pimiento verde y chamuscado en una sartén. En combinación con dos copas de vino Docg Erbaluce di Caluso, una vid cultivada en las colinas de Canavese. Admito que la espera fue larga, pero lo que probamos fue absolutamente delicioso y asequible para cualquiera. Yo aconsejo.
