Ponte di Legno y Val Camonica ofrecen una cocina destacada. La ubicación, a pocos kilómetros de Trentino, inevitablemente sufre algunas influencias.
Para probar sin duda: el polenta (trigo sarraceno), lo nudillo de cerdo y los infinitos y suculentos embutidos de todo tipo, forma, color y animal. Para el vegetarianos hay mucha variedad con verduras cocidas y quesos (de la lujuria) a voluntad. (prueba la achicoria a la plancha con queso fundido).
Los restaurantes altamente recomendables son:
Restaurante San Marco - Ponte di Legno - donde el chef Marco le contará sin dudarlo la receta de ñoquis alla cua (con el rabo) con una sofisticada variedad de quesos que van desde Silter (DOC), hasta Case di Viso. O puedes degustar musso (burro) recocido con polenta del lago Moro con un microclima envidiable capaz incluso de cultivar olivos. Todo 100% orgánico, por supuesto.
Para acompañarlo todo un RELETON, edición especial del Touring Club Italiano para celebrar el centenario de la nominación como primera estación italiana y de deportes de invierno y turismo.
Restaurante KRO - Pontagna di Temù, a 2 km de Ponte di Legno - Déjese cautivar por la infinita variedad de aperitivos, Lardo di Colonnata, en el cervo, a los quesos fundidos, a los estropeados por un toque de miel o mermelada, al achicoria con mota, nunca dejes las verduras al azar y finalmente déjate contagiar por la dulzura y la delicadeza de cualquier postre. Una obra de arte, una alegría a la vista y al paladar
Refugio Paradiso, a una altitud de 2585 m, invierta algunas calorías aquí porque un verdadero esquiador las necesita. Pierna de cerdo, estofado, polenta y quesos típicos y empanadillas te esperan a un precio muy asequible, y antes de salir no olvides un grappa o una bombardino!
NB: A pocos metros de aquí se puede ingresar a la Galleria Paradiso, sede del museo Sonidos y voces de la guerra blanca.
Prueba también el CERVECERÍA CAMUNO, cerveza artesanal con castañas y un poco de miel para hacerlo más chulo.
