Hace un par de semanas un amigo me presentó este paraíso de los helados: Cremeria Emilia.
Aquí todo es fruto del amor, la experiencia y el compromiso. Las materias primas son leche fresca. biológico y productos de toda Italia IGP y DOP y viniendo de Principios de SlowFood. El helado se prepara todos los días y obviamente es súper cremoso y delicioso.
Otra peculiaridad es que aquí no hay vasos de papel (solo los para llevar, y son absolutamente reciclables), pero todo es hecho en gofre, algunos también enrollados manualmente. También hay conos hechos con harina de arroz para celíacos. Un pequeño detalle que no debe pasarse por alto: te llenan de parte inferior del cono con chocolate derretido.
También están disponibles Granizados de frutas sicilianasy lo fantástico Pastel de emilia, elaborado con yema de huevo, mascarpone, bizcocho de chocolate y crema de gianduia. Pero no solo eso, aquí también los uniformes y los tarros de cerámica son producidos por hábiles y amorosas manos emilianas.
He estado en la heladería en Reggio Emilia (ubicado en Via Emilia Santo Stefano 21), pero hay otras dos tiendas en Parma (vía Farini 29) y a Imola (a través de Appia 42).
