Recientemente fui a cenar a Taberna del búho, que se encuentra en Occhieppo Inferiore, una ciudad a tiro de piedra de vástago de émbolo, mi ciudad al pie de los Pre-Alpes. Disfruté tanto esa cena, desde el entrante hasta el postre, que no puedo recomendarte este restaurante cuando pases.
El ambiente es pequeño y acogedor, las paredes de colores y las habitaciones decoradas e íntimas: uno tiene la impresión de estar en el salón de la casa de un amigo, en este caso Toio (en el comedor) y Stefi (en la cocina), marido y mujer.
Decidí probar el menà ¹ degustación y elegí el carne cruda con bagna cauda como aperitivo, seguí con ñoquis con calabaza y castañas crema de mantequilla y queso Castelrosso; como un segundo tomé yo medallones de filete de cerdo con puré de patatas, manzanas y ciruelas y, para no perderme nada, concluí con semifreddo de turrón y salsa de chocolate caliente. Todo esto por 30 euros sin bebidas. ¿Un poco caro? Digamos el promedio de restaurantes a este nivel: todo estuvo delicioso y en mis recuerdos hay una cena perfecta, cálida y que me hizo volver a casa más que lleno y satisfecho. Porque de vez en cuando es lindo ¡Mima el paladar y el estado de ánimo!
Visite el de La taberna del búho, después de esto ¡Te espero en Piamonte! :)
