En el corazón de la Parque Nacional Stelvio, en Trentino, en medio de las pistas de esquí está el El refugio de la ardilla, un gran lugar para descansar, comer, tomar una copa o hacer una parada para picar algo. El refugio está ubicado en metros 2000 y se puede llegar con el primer teleférico desde Fonte Pejo.
El lugar es muy lindo, recién remodelado, todo en madera y con una vista espléndida. Las muchachas que atienden las mesas están vestidas con ropa típica de la zona, faldas largas verdes y delantales blancos y no les cuento qué es la comida. Lo que comí estaba delicioso, un mezcla de aperitivos con embutidos y quesos en los que también estaba el carne salada, una carne "cruda" sazonada con sal. También una buen plato rico con bolas de masa hervida, polenta, fiambres, chucrut, salchichas y mucho más. No pude terminarlo porque el plato estaba demasiado rico. Por último, para los que lo han conseguido, lo admito, aunque sean arces muy deseados, dulces.
Sacher, strudel y tarta de frutas para los más atrevidos. Una dulzura que solo probé con la punta del tenedor. Vino y agua como bebida y café final para no perderse nada. No he probado el bombardino lamentablemente, también porque no había esquiado: D pero realmente lo recomiendo como refugio e restaurante de las partes de Pejo.
