Dónde comer focaccia de Bari, comida callejera típica de la ciudad de Bari en Puglia. Aquí está el ranking personal de Carmela, una nativa de Bari que nos lleva por las calles del Viejo Bari para descubrir los lugares de la mejor focaccia.
La pastel es una comida particularmente popular en mi parte de Italia y que a menudo se usa para un descanso por la mañana o por la tarde o incluso como una comida completa dada su bondad. Obviamente, hay diferentes tipos de focaccia que vienen de toda Italia, pero seguramente la focaccia “alla barese” merece una mención especial. Así que aquí hay algunos consejos prácticos sobre dónde disfrutarlo en la capital de Apulia.
1. Atenas Focaccia
Un lugar particular en mi corazón está reservado para Bollos de atenea, en Via Crisanzio n. 8, frente a la entrada de la Universidad de Bari, precisamente porque al estar tan cerca de las facultades literarias, en particular de “mi” ley, era el lugar ideal para una pausa para el almuerzo o tal vez una pausa a media mañana… ¿Qué puedo ¿decir? Es un lugar que siempre está lleno precisamente porque allí se reúnen los universitarios y la focaccia es absolutamente divina… Bueno el clásico o las variedades con tomate y mozzarella, patatas, mozzarella y cocidas en cubitos y mozzarella y wurstel. Una mención también a los paquetes ... deliciosos, ¡incluso si la focaccia es absolutamente la reina!
2. Magda Bakery
Aún cerca de la Universidad, hacia Via Argiro encontramos el Panadería Magda, también esta siempre particularmente concurrida a la hora del almuerzo, no solo por los estudiantes sino también por los trabajadores de oficina en su hora de almuerzo. También es más propiamente un asador, pastelería y barra que también ofrece el primero del día y que ofrece algunas mesas, para los afortunados que lo consigan. Durante 39 años, la focaccia de Magda ha hecho soñar a la gente de Bari y también a los numerosos turistas que la visitan.
3. Panadería Fiore
Finalmente, en el centro histórico de Bari, a tiro de piedra de la Iglesia de San Nicola, se encuentra el Panadería Fiore (Via Palazzo di Città n. 38) que produce una focaccia realmente excelente, quizás más sustancial que las otras, pero realmente atractiva. Prueba también los taralli caseros (normales, con romero y patatas y los de pico). Sin duda, la ubicación es particularmente apreciada por los turistas y numerosos pasajeros de cruceros, ya que también está a tiro de piedra del puerto de la ciudad. Finalmente, una última nota para el "calzone" de esta panadería… dentro hay de todo y más… pero esa es otra historia.
