Debido a que el Salone del Gusto ¿no es un evento gastronómico como muchos otros? Porque nació con un propósito diferente: el deseo de mostrar nuestro patrimonio gastronómico como parte integral de nuestra forma de vida. La voluntad de transmitir la idea de que la recuperación del patrimonio alimentario lo tradicional no es un capricho de los ricos sino una forma de oponerse a la industria alimentaria en sentido estricto. El deseo de unir economía, tradición, pedagogía, cultura, experimentación.
Para ello, no se limita solo a mostrar sino que propone una serie de actividades que involucran al público visitante haciéndolo vivir una experiencia en Grados 360.
De hecho, entre las muchas iniciativas del Salone encontramos las ahora famosas degustaciones guiadas, los Talleres de sabor, donde, junto a los productores y con la ayuda de expertos, discutimos sobre comida y vino, haciendo comparaciones, preguntas, degustaciones, con un enfoque lúdico y pedagógico. los programa, cada año más rico, también incluye exposiciones fotográficas, conferencias, proyecciones, encuentros, propuestas culinarias que llegan de todas partes del mundo.
Este año el tema central del espectáculo es: "alimentos que cambian el mundoY por eso la edición 2012 ve por primera vez la fusión del Salone del Gusto con Terra Madre, una comunidad de productores de 150 países que defienden los productos locales deaprobación aromatiza y promueve un modelo productivo respetuoso con el hombre y la fertilidad de la tierra.
Otras novedades respecto a años anteriores son las Plaza de la pizza, donde además de Pizza Laboratories será posible ver a veintitrés pizzeros de toda Italia alternando durante los cinco días del evento para producir las mejores expresiones de la tradición napolitana y la innovación italiana y el proyecto de los Mil Jardines en África representado por un espacio de 400 metros cuadrados lleno de tierra y atravesado por unos caminos, que representan todos 25 países involucrados.
El espectáculo no acaba solo en su histórico sede del Lingotto, pero involucra tanto a la ciudad que hasta 25 bares y restaurantes pertenecientes a Confesercenti y sitios en los distritos más animados de Turín (Piazza Vittorio, San Salvario, Quadrilatero y Murazzi) todos los martes a partir del 9 y hasta el 23 de octubre dedican la velada a comunidad alimentaria que llega del Sur global. Los adherentes locales se han comprometido a donar 2 euros por cada bebida a la Fundación Terra Madre, para apoyar a la gran red que cree en la alimentación como motor de cambio.
Además también habrá eventos paralelos como aquellos con el cine de “poner una velada en el salón” o con la música del Salone Off y el café literario y musical.
En definitiva ... un evento que encierra mil y que además te llevará al descubrimiento de una ciudad que sigue cambiando y reinventándose manteniendo intacta su alma.
Qué: Salone del gusto y Terra Madre
Cuándo: Del jueves 25 al domingo 28: de 11 a 23
Lunes 29: de 11 a 20
Dónde: Turín, espacio Lingotto fiere, vía Nizza 280
Entrada completa 20 €
Entrada reducida 16 €
En la página del Salone del Gusto puedes encontrar todos información relativo a la compra de entradas (Descuentos y promociones). Para los amantes de la tecnología: gracias a la aplicación SGTM se pueden buscar todos los expositores y eventos en función de la zona geográfica, el sector de producto o el área temática. Además, la aplicación oficial del Salone del Gusto y Terra Madre se puede descargar de forma gratuita.
