Hacer de la sencillez rural su propio concepto de desarrollo, esta es una de las características que los une hoteles rurales dispersos. Cuando la sencillez se combina luego con la elegancia de las formas, el resultado es una espléndida síntesis entre la naturaleza, la nobleza y la cultura campesina, al igual que los dueños del Castillo de Casigliano, En la provincia de Terni y a pocos kilómetros de la pequeña joya de Todi.
Casigliano es un pequeño pueblo, una fracción de Acquasparta, desarrollado alrededor de la mansión del siglo XVI que domina el campo de Umbría. Lejos de cualquier tipo de estrés, cuando te alojas en este espléndido ejemplo de hospitalidad generalizada, te conviertes en habitantes de un pueblo atemporal y los días están marcados solo por los ritmos de la naturaleza. Un viaje regenerador, entre aromas, colores, sonidos y sabores ancestrales, casi olvidado. Hay dos posibilidades de estancia: las casas dentro del pueblo, con las características vigas de madera en el techo, paredes de piedra y mobiliario rústico, o en el interior de la mansión, la Suite Primae Noctis, perfecto para escapadas románticas. Al elegir la segunda opción, tienes el lujo de dormir solo dentro del antiguo castillo, rodeado de un ambiente completamente medieval, ¡para abrir la puerta principal con su antigua cerradura que necesitas doce veces!
La posada del pueblo es El Rey Bebidas Bien conocido en toda Umbría, ha obtenido numerosos premios de algunas de las guías gastronómicas y enológicas más prestigiosas. El restaurante se obtiene de bodegas del castillo y aún conserva las bóvedas de crucería del siglo XVII y las mesas de barril de madera, ofreciendo una cocina que respeta la tradición y los productos de temporada.
Volver a ser "castellani" en 2012 puede parecer una experiencia totalmente fuera de tiempo, pero para realmente ponerse en contacto con tradiciones y cultura de lugar, nada mejor que sumergirse en su campo, en la vida cotidiana de los pueblos y por ello, el Castillo de Casigliano ofrece una excelente oportunidad.
