¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer una cata de jamón San Daniele? Cada año en la provincia de Udine tiene lugar el evento Aria di Festa que involucra a muchas personas que quieren conocer este producto italiano más de cerca que muchos nos envidian. He aquí cómo y dónde degustarlo.
Aire de fiesta es el evento tradicional dedicado a Jamon de san daniele organizado por el Consorcio, que lleva casi 30 años atrayendo turistas y amantes del jamón crudo de todo el mundo a finales de junio. Se desarrollan cuatro días entre catas, conferencias, visitas guiadas e itinerarios para descubrir la cultura y los sabores del lugar.
Más allá del evento Aria di Festa, el Prosciutto San Daniele siempre se puede degustar de acuerdo con i días y horarios de apertura de Oficina central de San Daniele.
Protagonista, el Jamón San Daniele DOP, único gracias a procesos de producción naturales que respetan la tradición. Aquí una visita a uno de los 31 fábricas de jamón que hacen que el producto sea famoso en el mundo. Piernas de cerdo italianas seleccionadas, sal marina, el aire de San Daniele y un largo condimento natural (13-20 meses) son los únicos ingredientes. Puedes descubrirlo en itinerarios interactivos multisensoriales, degustarlo con maravillosos vinos blancos como el Friulano y el Sauvignon (mejor aún, junto con Champán y burbujas), pruébelo "desnudo y crudo", o aprenda a cortarlo y combinarlo con otros platos siguiendo cursos de cocina creativa impartidos por reconocidos chefs.
Es una oportunidad para descubrir también excelentes vinos de esta tierra, visitando bodegas como L 'Aquila del Torre en Savorgnano: 20 hectáreas de viñedos inmersos en los bosques de las colinas del norte de Friuli cultivados con prácticas agrícolas respetuosas con el territorio para merecer la certificación de vino ecológico. Visite su sitio web para obtener más información sobre vinos y visitas guiadas.
Visitar absolutamente en San Daniele también el Biblioteca guarneriana, la biblioteca más antigua de Europa recién restaurada (que conserva 600 manuscritos iluminados y 1500 textos raros y preciosos), y la iglesia de S. Antonio Abate, del siglo XIV, definida como la “Sistina del Friuli” por los maravillosos frescos de Pellegrino.
La ciudad milenaria de también merece una parada Udine donde se puede admirar el frescos de Tiepolo, el antiguo castillo, y disfrutar de un paseo por el encantador casco antiguo. La ciudad está llena de iniciativas culturales y de entretenimiento. Una idea de fin de semana es gastar un día en Udine, descubriendo cosas nuevas en la ciudad para ver y hacer y tal vez pasar una hermosa noche en la cabaña de Priu cerrar. Luego, al día siguiente, tenga una degustación de Prosciutto San Daniele, saboreando la excelencia del territorio italiano.
Aria di Festa, como evento, es una muy buena oportunidad para descubrir el territorio friulano desconocido para muchos que le sorprenderán por la riqueza cultural y gastronómica y enológica.
