En Génova existen numerosas trattorias típicas donde comer cerca del acuario, aquí, sin embargo, les contaré sobre uno en particular que es imprescindible para mí cada vez que regrese a Génova: Antica Sa 'Pesta.
La Trattoria Antica Sa 'Pesta se encuentra precisamente en Via dei Giustiniani 16R, entre los caruggi (callejones) típicos del centro histórico de Génova, a pocos pasos del Acuario.
El restaurante tiene orígenes muy antiguos, la apertura se remonta a 1800 como lugar de venta de sal, una importante fuente de ingresos para la antigua Génova, donde se trituraba sal gruesa para refinarla, una conveniencia para los compradores de la que luego se tomaba el nombre de la posada existente hoy: Sa 'Pesta (sal triturada).
En este restaurante se pueden comer algunos de los platos típicos genoveses económicos pero ricos en sabor como el pastel de carne genovés, farinata de garbanzos, focaccia, torta de acelgas, torta de cebolla, torta de arroz, anchoas rellenas entre muchos otros Especialidades de Liguria.
El restaurante es muy sencillo y espartano con bancos y mesas de madera que ayudan a crear un ambiente ideal para una posada histórica y antigua donde los dos hornos abiertos, originales de la época, las bóvedas en el techo y los pisos típicos de los edificios históricos genoveses.
Mi experiencia:
Recientemente regresé a Génova y tuve el placer de volver a comer en Antica Sa 'Pesta. Dos de nosotros pedimos el mezcla de tartas saladas caseras incluyendo la farinata, desde la clásica con aceite hasta la rellena de anchoas, patatas y judías verdes y con queso, todo ello acompañado de un cuarto de vino tinto de la casa y dos tiramisú. Buena comida y buena factura: 24,50 euros en total (12 euros por persona).
Comimos muy bien y el servicio fue rápido a pesar de que el lugar estaba lleno. El precio, hoy en día, se puede definir como low cost ya que las raciones eran abundantes para solo dos personas y no hay que olvidar el posizione centrale del lugar cerca de los principales lugares de interés y atracciones de Génova.
Antica Sa 'Pesta sigue apasionadamente las tradiciones de la cocina genovesa al sumergir a sus clientes en un lugar de otros tiempos, en la antigua Génova que todavía se puede revivir hoy en los callejones del centro histórico. La profesión de pastelero era de hecho muy antigua en Génova y todavía hoy se pueden encontrar posadas de este tipo, pero creo que ninguna otra con estos orígenes ancestrales.
Después de una visita alAcuario de Génova un almuerzo o cena en Antica Sa 'Pesta es una excelente solución para un viaje de bajo costo!
