¿Cuántas veces te has comido uno? Pizza, incluso los mejores, y dejar de lado el llamado borde para dejar espacio al resto, ¿o porque "simplemente ya no encaja"?
Una de las últimas tendencias, ya propuesta desde hace algún tiempo pero en difusión real recién ahora, es ofrecer pizza con borde relleno: los bordes de la pizza, de esta forma, ya no son el desperdicio, ni la parte utilizada para agarrar la rebanada con las manos como lo hacían las Tortugas Ninja, sino que se convierten en un nuevo componente del plato, para ser comido junto con el resto. o al final del plato.
El relleno del borde encaja dentro de los lados de la masa, que se voltean hacia adentro, y luego relleno al gusto. Lo que se puede encontrar en el interior suele estar elaborado con ricotta y quesos, pero no faltan las verduras o incluso por ejemplo crema de calabaza o alcachofa.
La ventaja de comer una pizza de este tipo es que tiene un sabor nuevo, alternativo o complementario a la base, y que "desalienta el abandono" del borde pobre, muchas veces dejado al margen para que se endurezca en el plato ...
In provincia de Verona puedes comer una pizza con borde relleno Campagnola di Zevio, A 15 minutos de la ciudad, en Los caminos del gusto, restaurante pizzería que ofrece diversos platos, algunos de los cuales son absolutamente especiales y atentos a las diferentes necesidades dietéticas.
Los caminos del gusto
Via Manzoni 60
Campagnola di Zevio (VR)
Tel. 045 8730198
