El Mercado Central de Firenze existe desde 1874, cuando Florencia encargó al arquitecto Mengoni - lo mismo que la Galleria Vittorio Emanuele de Milán - para erigirlo en una zona cercana a la iglesia de San Lorenzo. El mercado está literalmente "rodeado" por los puestos de ropa y souvenirs del mercado más famoso de San Lorenzo. El Mercado Central es el grande estructura de hierro y mampostería que desde el momento de su apertura se convirtió en el espacio de los vendedores de frutas, verduras, carnes, pescados y legumbres de la ciudad. Mi abuela, por ejemplo, iba de compras aquí todos los días en busca de frescura y calidad.
A lo largo de los años el mercado ha mantenido parcialmente sus tiendas, pero la gente ha desarrollado diferentes hábitos de compra, además de que todo el mundo tiene menos tiempo que mi abuela para dedicarlo a la cocina. Entonces, si la planta baja siempre había mantenido la presencia de comerciantes de alimentos, la primera planta había caído en un estado de abandono e inactividad; en poco tiempo se transformó en un nuevo espacio urbano dedicado a la comida de calidad y a los artesanos del gusto. A partir de hoy el Mercato Centrale ha cara cambiada, enriqueciendo la ciudad con un nuevo espacio de "belleza y bondad" para Florencia.
El espacio original se ha mantenido en su belleza de finales del siglo XIX, definida sobre todo por la enorme luminosidad del espacio, pero se aprecia la reinterpretación del diseño moderno, en el nuevo escenario predominan los tonos neutros y materiales naturales como la madera y el mimbre. Por ejemplo, las enormes pantallas de mimbre que cuelgan del techo son sorprendentes, ligeras y potentes a la vez.
Doce tiendas seleccionadas venden y le permiten degustar productos alimenticios de calidad, con atención al origen y la preparación, procedentes de la Toscana, pero también de otras regiones de Italia. los las tiendas están abiertas, los preparativos a la vista; en el gran espacio central hay mesas donde degustar la deliciosa comida recién comprada en el acto.
Pero, ¿qué hace que el mercado sea tan interesante? LA vendedores seleccionados han firmado un pliego de condiciones, en el que se comprometen a contar su historia pasión por la comida, por cómo lo seleccionan, por cómo lo preparan. Para el turista una verdadera "experiencia" no sólo sensorial, sino de conocimiento, de inmersión en la tradición italiana. La idea que ha adoptado el mercado es que no solo el arte y el paisaje son una herencia italiana, sino también el gusto por la buena comida.
En este punto querrás saber lo que puedes comprar / probar aquí: por su parte, quesos, de todo tipo, luego helados artesanales, pan con croissants, pizza y focaccia artesanal; Bombones de chocolate “artist”, mozzarella de búfala, cerdo, pasta fresca artesanal, pescado, Chianti Classico y otros vinos de etiqueta, frutas y verduras. Aperitivos a cualquier hora, sándwich de lampredotto, sándwiches orgánicos, fritos para llevar. El Mercado también está equipado con un restaurante, un café-bar, hay un espacio para cada momento de hambre.
El espacio de la Escuela de cocina Lorenzo de 'Medici, la librería, el mostrador del banco y otras tiendas de la esquina. El mercado, como se mencionó, fue inaugurado el 23 de abril de 2014 y luego estará abierto todos los días desde las 10 hasta la medianoche. Entradas desde via dell'Ariento y desde la plaza del mercado.
www.mercatocentrale.it es el sitio del mercado, pero también puede encontrarlo en Facebook https://www.facebook.com/ilmercatocentrale
