Primer paso - el diagnóstico: catalogar el odio hacia Milán
Se Odio Milán ¿Por qué odias su cielo gris, el clima húmedo, el ruido por todas partes, el metro sucio y silbante que mata las células de tus oídos que nunca se recuperarán, si lo odias por sus precios injustificados, por sus edificios a menudo insípidos y sus calles desoladas justo fuera del círculo mágico del lujo, está en el camino correcto. El odio por Milán es uno cosa saludable, de los cuales presumen de la enfermedad. Pero lo dicho hasta ahora no es suficiente. Si su odio por Milán es limitado aquí, todavía está muy, muy lejos de la seguridad. De hecho, si en lugar de venir a tu mente una adición que comienza con "pero sobre todo" y se te ocurre otra que comienza con "pero no obstante", estás desviado. En efecto, quizás sea mejor que dejes de leer este post, ya que con toda probabilidad eres nuestro "pero sobre todo".
Déjame explicarte: odio todo lo que se menciona arriba y probablemente me olvido de algo (¿pizza hecha de cartón? agua del grifo que ni siquiera daría de beber a mi gato? mosquitos? ¿polvo fino?), pero sobre todo odio ... milanés.
Ahora, si al leer la palabra "milanés" el concepto es perfectamente claro para ti, tu odio por Milán pertenece a Una serie y esta publicación está dirigida a ti más que nunca. Si en cambio tienes un "??" por encima de su cabeza, estoy listo para ofrecerle una última oportunidad al explicar brevemente lo que quiero decir con "milanés". El milanés incluye un entusiasmo por Milán como nombre (seamos claros: ese entusiasmo de la frase "oh, soy de Milán"), ensalzando las posibilidades que ofrece Milán refiriéndose al aperitivo en Corso Como de 15 € ya la velada en Just Cavalli con mesa y salón privado. Incluye una particular complacencia por una ilusión de "exclusividad" en todo, cayendo en cambio en una luz azul suave y homogénea (regla no. Del turista en la ciudad: nunca te fíes de un lugar con luces azules suaves). El milanés luego incluye el no saludar a los vecinos Cruzó las escaleras y no se disculpó con los que chocan en el metro. Aporta un buen nivel de frialdad en cualquier situación que pueda llevar a dos extremos: el de la bandolera de LV o el radical chic. En clubes y restaurantes hace que todo sea mínimo, exclusivo, muy caro, no necesariamente bueno en absoluto (si quieres, al menos todo es muy saludable). Milanesa es lo que crea yo culto de Milán (es decir, exactamente de los que no hablaremos en esta publicación).
Si todavía no nos hemos entendido, intentaré salirme de cada respuesta fácil y milanesa:alternativa con dred sentado en el suelo en Colonne con cerveza. A mí personalmente también me apasiona la moda, me suscribo a Vogue y sigo blogs de moda. Como helado de Grom's y voy a una universidad privada. Así que no voy en contra de un cliché para defender otro, me desquito de todos los clichés. cliché que reinan sobre Milán.
Segundo paso - posibles tratamientos
Está bien, ahora que tenemos síntomas establecidos y los parámetros de la enfermedad aquí es qué hacer para que la enfermedad no mate a los pobres estudiantes / trabajadores / precarios / vagabundos que han llegado a Milán y se sienten tragados cada día más en el abismo del metro verde que parece estar cada vez más cerca del centro de la tierra.
Por otro lado, a los afectados por el estilo milanés se les pide que dejen de leer. Los lugares indicados a continuación son sagrados para aquellos que se alejan de ti y nunca querrían que estos también se infecten.
Método 1: finge que no estás en Milán
¿Cómo fingir que no estás en Milán? escapando de sus lugares más comunes y famosos, huyendo de la Madonnina y del Navigli. ¿Puede ser? Ciertamente, pero es más cómodo para los que tienen coche (no, la sugerencia no es “subir al coche y salir corriendo”, porque en este caso, en la circunvalación, te sentirías más en Milán que nunca).
El lugar que te hará sentir mejor se llama "Osteria Alla Grande“Porque por una vez el nombre quiere ser garantía. El sitio parece haber sido escrito por un loco o un genio. No se deje intimidar por las imágenes y los anfitriones físicamente repelentes, pero piense detenidamente en el esfuerzo inicial: "¡Último bastión contra las hamburguesas, los alimentos para vegetarianos, el café de cebada y para los que están a dieta!" ya las palabras que concluyen la presentación: “Aquí los precios, tanto por calidad como por cantidad, son decididamente más bajos que en Milán. Cubierto: pagamos, primero abundante 8 €, plato principal con guarnición 13 euros, vino a granel, excelente, 7 euros, botellas 10 euros, dulces 4 euros, grappa 3 euros. A mediodía se puede tomar un menú para el almuerzo, gastando 9 euros, bebidas no incluidas ”.
Ahora que hemos enmarcado el lugar les puedo decir que la Osteria es muy bonita, bien amueblado, con un gusto ancestral, donde se ve que la tradición reina suprema. No hay lugar menos milanés que este y quizás el más fiel a Milán de todos, si es que todavía hay un Milán fuera del espíritu milanés. De hecho los platos son los del Tradición lombarda y se cocinan, "como Dios manda". Me lo pasé genial, comiendo hasta que explotó y me gasté 28 € en total (NB: hasta que explotó). Se lo recomendaría a todo el mundo, para cualquier tipo de ocasión, el lugar tiene un ambiente agradable, pero no espartano. Es ordenado y agradable. Un poco apartado para quienes viajan a pie y en transporte público: via delle Forze Armed, 405.
Para los que no tienen coche, en cambio, les sugiero otro lugar que claramente no pertenece a Milán: el pizzería da Aldo. Para los que no son de Milán es, visualmente, la más normal de las pizzerías. Para los milaneses probablemente sea un ultramondo. Rasgos distintivos: la pizza es buena y en Milán no es automática (digamos que es un milagro). Además yo los precios son bajos y el ambiente no es fresco ni alternativo. Te sientes bien, comes bien y gastas poco. ¿Qué más quieres? También está en el centro, a tiro de piedra de P.zzale Cantore, entre Sant'Agostino y Navigli.
Método 2: caza de calidad
Si no tienes forma de escapar de la vida milanesa, al menos no te dejes engañar por luces y lentejuelas para gastar mucho y comer mal. Hay lugares de muy mala calidad en Milán y otros que, sin embargo, dejan satisfecho no solo al restaurador, sino también al restaurador.
Uno de estos, de descubrimiento muy reciente es Nerino 10, una trattoria en el centro (Via Nerino es una hermosa calle lateral de Via Torino, a tiro de piedra del Duomo) que en el menú (de temporada) mezcla la tradición milanesa con los sabores del sur. Se come tanto carne como pescado y - sobre todo - tu comes muy bien. Excelente servicio, camareros informados y serviciales. Vinos excelentes. Los bucatini con queso y pimiento con guanciaetto son conmovedores y si tienes el coraje puedes comer mejillones combinados con los sabores más impensables. Precios medios (entrantes a 8 € primero y segundo plato entre 12 y 15).
Otro lugar muy agradable donde no te puedes decepcionar es Acquasala, Restaurante de Apulia en corazón de los Navigli (Ripa di p.ta Ticinese, 71). El ambiente es elegante y refinado, pero no hace frío en absoluto. Al contrario, es cálido y acogedor. La cocina es excelente, para los amantes de los sabores del Mediterráneo, disponible online (con muchas recetas) para aquellos que quieran hacerse una idea. El menú es rico y fiel a la tradición por la calidad de los productos y la sencillez. Precios altos, para cuando quieras darte un buen capricho (al menos, son precios justificados).
Método 3: si no puedes derrotar al enemigo, conviértelo en tu aliado
En los lugares más milaneses posibles, a veces se esconde algo que, al menos, es más agradable que cualquier otra cosa. Si el enemigo está a tu alrededor, alíate con él, sigue chupando Milanesa y fija tu mirada en Milán (como explicamos, las cosas difieren). Aquí la vista se abrirá en algunos rincones de brera, en el área de Turati y Porta Venezia, Sant'Ambrogio y Navigli. Hágase impermeable a los ataques de lugares muy comunes y si algo (hermoso) permanece además de la vida milanesa, entonces hay esperanza.
Entre Milán, París y Nueva York, hay De Violetas De Regaliz, la pastelería / salón de té detrás de la Academia Brera, en una de las zonas más bonitas de Milán. Además de la maravillosa té de Mariage Frère (los únicos tés posibles) encontrarás macarons y Enjambres, magdalenas y galletas, pasteles y bayas de la abuela. Una mezcla de diferentes tradiciones unidas por el hilo rojo de la imagen típica de la "cocina deliciosa" un pequeño país, un poco chic, un patito abuela. En definitiva, un lugar muy agradable para un descanso alternativo al happy hour.
Para el Bebidas antes o después de la cena en el corazón de la zona de Sant'Ambrogio (Via Edmondo De Amicis, 22) está el café de la Pusterla, una habitación a la que se accede por un portón que te sumergirá en un patio verde rodeado de plantas que mínimamente ayudan a olvidarte de las carreteras y el tráfico. Excelente selección de bebidas y vinos, lugar agradable y ambiente agradable. Abierto hasta tarde, sin luces azules ni música alta.
El viejo Milán se encuentra fácilmente en el ultra elegante Cafetería-pastelería Cucchi, histórico restaurante italiano fundado en 1936 y siempre en la esquina entre Corso Genova y Piazza Resistenza Partigiana. Pastelería dulce y salada, vinos, café y, llegado el momento, panettone. Lo que gana, además del gusto y la tradición, es el ambiente que le da el mobiliario renovado en el años 50 y la continuidad de su gestión, aún en manos de la misma familia, dando al lugar un sentido aún más fuerte de la historia de Milán, la verdadera.
Y aquí termina nuestra mini-guía, un poco fuera de línea, de Milán. No te preocupes, no dejarás de odiarlo. Pero comenzará a respirar (no solo smog).
