Navidad en Salento, aquí están todas las tradiciones que comienzan en noviembre, las luces y la gastronomía de las fiestas, qué hacer y cómo divertirse en Puglia durante las vacaciones de Navidad.
Il Salento, ahora un destino de verano de excelencia no solo para los italianos, es un lugar profundamente impregnado de cultura y tradiciones. Quizás menos conocido por los turistas, que van con el espíritu de pasar unas vacaciones en la playa y divertirse, pero sus costumbres aún se mantienen vivas por los nativos.
Entre estos, el Navidad es, sin duda fiesta más sentida y es sobre todo un momento de agregación y unión de familiares y amigos, cada vez más importante debido al éxodo de muchos Salento de sus tierras. Por lo tanto, el período navideño es un momento agradable para vivir y visitar Salento en un ambiente diferente.
La Navidad sigue siendo la fiesta para pasar con los seres queridos: yo, de Salento pero viviendo en el extranjero desde hace algunos años, no dejo de tomar un vuelo para pasar esos días con mi familia.
Las tradiciones navideñas en Salento se refieren tanto a los aspectos folclóricos como a los culinarios. Los preparativos para las decoraciones navideñas comienzan temprano: generalmente después puente del 1 de noviembre, los escaparates se llenan de luces y empiezas a pensar en los regalos para regalar. Las plazas de muchos países cobran vida y color con el árbol de Navidad (el año pasado, Lecce se jactó del árbol de Navidad más alto totalmente construido con luces del mundo).
Dado que el clima en Salento es bastante suave, se ha erigido un árbol en una de las playas más populares de Porto Cesareo, reproduciendo así "otra Navidad" con mucho sol, sombrillas y tumbonas.
La preparación de comidas típicas para el período navideño es un pensamiento que pronto atormenta a las abuelas de Salento. Los platos inevitables son los pittule, bolas de masa con levadura fritas en aceite, y purceddhruzzi, dulce similar a las albóndigas fritas cubiertas de miel, cuya forma debe recordar la de los cerditos, al que debe su nombre.
Habitualmente, el 7 de diciembre, víspera de la Inmaculada Concepción, muchas familias aún practican el ayuno, con la única infracción de almorzar con una puccia, pan blanco y esponjoso, aderezado con atún y alcaparras y pittule.
La cena de Nochebuena es una institución. Los preparativos comienzan unos días antes, la mesa está preparada con provisiones rojas y plateadas / doradas, y un menú basado en pescado: espaguetis con mejillones o risotto de mariscos; la tradición dicta el bacalao como plato principal e innumerables guarniciones.
Otra costumbre culinaria en Nochebuena es también el pescado en pasta de almendras, que debe su origen a las monjas dedicadas a la preparación del postre en los conventos durante la época navideña. Pero tambien el cartellate no pueden faltar: desde el nombre envuelto y la forma arabesca, son un pastel de hojaldre aderezado con miel y frutas confitadas.
Mientras muchas familias van a la iglesia para la misa vespertina esperando el nacimiento de Jesús, muchas otras esperan en casa, colocando al Niño Jesús en la cuna a la medianoche e intercambiando buenos deseos. Sugestiva es la misa vespertina en la Catedral de Lecce, en latín.
Si hay niños en la familia, se espera que llegue Papá Noel (un hombre de la familia accede a disfrazarse) y aprovecha para intercambiar regalos entre niños y adultos. Luego, los niños recitan las oraciones aprendidas en la escuela con la esperanza de recibir generosos consejos de los miembros de la familia.
Solo después de terminar la velada en familia, las plazas y casas se llenan de gente para intercambiar saludos con los amigos y jugar.
Durante todo el período navideño, de hecho, nos reunimos para jugar a las cartas y al bingo tradicional.
El almuerzo del día de Navidad se basa en la carne: después de una clásica pasta al horno o con salsa / ragú, cordero con patatas es lo más destacado de la Navidad. El día 26, día de Santo Stefano, muchas familias se permiten un caldo depurativo tras las borracheras de los días anteriores. Para las familias más persistentes, todavía hay lugar para otro almuerzo.
Además de los típicos mercados que ofrecen artesanías, la tradición sigue arraigada hoy escenas de natividad vivientes. El más grande es un Tricase: atención al más mínimo detalle, tienes la sensación de estar realmente inmerso en el período representado.
