La mozzarella de búfala campana dop es la protagonista de Obikà, reconocida cadena de restaurantes presente en las principales ciudades italianas e internacionales. A Firenze se encuentra en Via de 'Tornabuoni, no lejos del Palazzo Strozzi.
Cada plato, desde los aperitivos hasta los postres, desde los primeros platos hasta las pizzas y ensaladas, es una celebración de la excelencia culinaria italiana. La mozzarella está flanqueada por la mejor productos regionales: salami de cinta senese, pan carasau, alcaparras de pantelleria, n'duja solo por nombrar algunos. Cada mes presentan una especialidad, en septiembre, por ejemplo, se puede degustar la pizza con mozzarella de búfala, Papacella napolitana, atún en aceite, aceitunas, alcaparras, anchoas y albahaca. Teníamos uno traído degustación de comida frita, que resultó ser pequeño para dos personas, y trofie con pesto de albahaca, judías verdes y papas. ¡Qué sabroso!
Hermosos ambientes, tanto externos como internos, luminosos y minimalistas. Sencillez y elegancia se combinan a la perfección. Los precios están bien, técnicamente no son realmente bajos, pero para salidas formales o para ocasiones especiales, podemos hacer una excepción a la regla.
