Durante mi última patrulla en el área de Emilia, me encontré almorzando en Modena al Negresco. El lugar que me dicen es muy popular y muy conocido, y en realidad no pasan ni diez minutos después de nuestra llegada que el lugar se llena rápidamente.
Negresco es una 'marca' presente no solo en Modena, sino también en Sassuolo, Formigine y Casalgrande (Reggio Emilia). El servicio fue muy rápido, el personal fue amable y disponible para cambios en los menús. Elegí, también por razones prácticas, sólo un segundo que consistía en un pechuga de pollo empanizada, una berenjena acostado encima con copos de ricotta salados y una pequeña porción de hinojo con bechamel.
Siempre que estoy en Emlia es siempre por trabajo y por eso no he podido aprovechar una copa de buen vino como Lambrusco di Sorbara, realmente una pena, ya que tuve que volver a conducir.
El local es también cafetería y pizzería, amueblado en estilo moderno, muy luminoso y yo diría que los clientes que me rodean eran para almuerzos de empresa o simplemente para pausas para el almuerzo. Aunque elegí la propuesta del día, de todas formas eché un vistazo al menú y no faltan platos típicos de la tradición emiliana y modenesa, así como numerosas variaciones de menú.
Definitivamente un ambiente para probar por la noche, quizás en dos y en completa calma. El restaurante está en via Emilia Est 996 y dispone de un amplio aparcamiento, por lo que no tendrás ningún problema con tu coche. Si realmente tengo que encontrar un defecto, tal vez la música de fondo, un poco demasiado alta, pero una vez que comencé a comer, ¿quién lo pensó más?
