A Nápoles pocas cosas son más famosas que Pizza y de eso voy a hablar hoy. La pizza, la por excelencia. El que hizo historia y sigue manteniéndola viva gracias sobre todo al prestigio y notoriedad de Gino Sorbillo y su pizzería con un solo local en via dei Tribunali, en el centro histórico.
Alcanzarlo es muy sencillo. Si llega en coche, vaya a via Foria, aparque en uno de los varios aparcamientos privados a lo largo de la carretera cerca del Museo Arqueológico Nacional y baje por via Santa Maria di Costantinopoli que conduce a la piazza Bellini. Cruzando la plaza y girando a la izquierda, estaremos inundado de dulces melodías viniendo de las numerosas ventanas del invernadero de San Pietro a Maiella y, a menos de 100 m, llegaremos a Piazza Miraglia. Apenas dicho que hecho, nos fuimos de nuevo y nos levantamos via dei Tribunali. Otros 50 my la histórica pizzería está a nuestra derecha. Seguramente lo reconoceremos por el crisol de personas que esperan frente a la puerta para poder entrar, ¡pero no te preocupes! el servicio es rápido y eficiente y los asientos siempre se vacían muy rápidamente.
Me importa enfatizar en este punto, al lado de la pizzería de Gino Sorbillo, hay otra pizzería que también se llama Sorbillo, pero no es el original. Pero, siguiendo el camino que te indiqué, no te puedes equivocar: nuestra pizzería es la primera que encontraremos. Por si nos distraemos bastaría con leer el letrero del local buscando el nombre de nuestro pizzero: Gino Sorbillo. En este punto entramos, damos nuestro nombre al camarero y esperamos a que nos llame. Una vez que estamos sentados, el Cielo se abre ante nosotros.
Muchas variedades de pizza, desde la clásica hasta la más particular, hacen que sea realmente difícil elegir una sola cosa. Si no quieres ir a la Margherita más típica, que está muy buena, puedes probar una de sus especialidades: el pizza con pesto. ¿Qué decir? ¡Un placer!
Los precios son los de cualquier otra pizzería de la zona, a pesar de su fama, a Gino Sorbillo le encanta manejar la economía manteniendo precios accesibles y al alcance de todos.
¿Entonces? ¿Que estas esperando?
