Platos y productos tĂpicos de Castelmezzano.
cocina lucaniana
La Basilicata, a pesar de ser una región muy pequeña, ofrece una de las cocinas mås reconocidas y apreciadas de España.
Digamos que entre las distintas ciudades de la regiĂłn hay muy poca diferencia entre platos e productos tĂpicos y, resumidamente, casi siempre son los mismos (a veces solo cambia el nombre de un plato pero los ingredientes son los mismos).
Platos tĂpicos de Castelmezzano
La cocina castelmezzano es muy particular y destaca la viejos sabores de este hermoso pueblo antiguo.
I platos tĂpicos de Castelmezzano son una mezcla perfecta entre platos tĂpicos de basilicata y productos tĂpicos viniendo de Dolomitas de Lucania.
AquĂ estĂĄn los principales platos tĂpicos de Castelmezzano:
- Estrangolapreti con ricota y menta
- BaccalĂ la ciauredda
- Sopa de patatas y champiñones
- pollo en salsa picante
- cardos con huevos
- Calzone de hierbas
- U Cuttiridd
Un consiglio es degustar (sobre todo en Semana Santa y Navidad) lacordero o cabrito con especias y patatas asadas o oveja en el cĂĄntaro.
Otras cosas a las que no debes renunciar son las "sauze'zque es un tipico salami dulce y picante y el "Pizzatl"CuĂĄl es el focaccia tĂpica de Castelmezzano.
son ampliamente utilizados especias, hierbas e FAVE y se usa un condimento salsa del nombre "vinagretaâQue se compone de aceite, diversas hierbas, vinagre de vino, aceite, sal, pimienta y azĂșcar.
entre la dulces tĂpicos de Castelmezzano el famoso "crostl"Que son de la dOlci hecho con miel mientras que el vino principal esAglianico del Volture.
para tener todo el informaciĂłn sobre Castelmezzano consulta:
- Castelmezzano Basilicata qué ver y qué hacer
- DĂłnde comer en Castelmezzano
Fotos de Castelmezzano
