Vico es el pueblo que mejor pude visitar durante los días que pasé en el Gargano: cuando, junto con el grupo, llegamos, su centro seguía desierto debido a la temporada baja y casi todas las tiendas estaban cerradas. Con esta atmósfera solo se multiplicaba el encanto de este centro, el silencio, las flores que adornaban los balcones y escaleras, el laberinto de callejuelas, ¡todo parecía ahí solo para nosotros! Una de las primeras cosas que nos recibió fue una pequeña habitación, escondida bajo el imponente Castillo, donde la Sra. Mina vende y guarda formas frescas de Caciocavallo podólico y queso pecorino: una de las pequeñas perlas que un gourmet que pasa por aquí no debe perderse.
A unos pasos hay un lugar que merece una visita, tanto por el interés como por la pasión con la que Gennaro y Davide lo siguen y gestionan: estoy hablando de Museo del Trappeto Maratea. Se trata de una almazara subterránea que data del siglo XIV y ocupa una cantera natural, la más antigua de las 300 encontradas en esta zona. Aquí se conservan y exhiben muchas de las herramientas utilizadas en el pasado así como para la producción de aceite, también para la producción de vino y en la agricultura tradicional. Si está intrigado por las tradiciones y la historia de los agricultores del Gargano, este es realmente el mejor lugar para profundizar, para visitas guiadas completas puede comunicarse al número 170 328 y también es importante subrayar que este es el único molino de aceite. en la zona accesible también para discapacitados.
Para seguir en el tema de la comida, otro consejo es sumergirse en los callejones de Vico hasta la Cantina d'Aniell ' en el que degustar el Macchiatello, vino que procede de 25 cepas de Gargano en peligro de extinción. Este, pero también el resto de vinos elaborados, son fruto de un proyecto cultural que tiene como objetivo recuperar cepas antiguas, ya conocidas en época romana, cuyo cultivo ha sido abandonado con el tiempo, debido a la emigración y abandono de tradiciones. Probamos 4 vinos diferentes acompañados de productos locales, ¡pero el Macchiatello es definitivamente el que preferí!
En el camino para llegar a la bodega también hay un estrecho callejón llamado "callejón del beso”, El único lugar donde en el pasado podían estar los amantes y donde se veían obligados a tocarse para pasar.
Quienes lleguen desde Peschici o tal vez se detuvieron para almorzar en el restaurante La Stazione pueden visitar el ecomuseo arqueológico-naturalista de la Necrópolis de Monte Pucci (que pertenece al Municipio de Vico del Gargano a pesar de estar más cerca de Peschici). Parece un jardín, un lugar para pasear a la sombra de los higos silvestres y junto al cual pastan unas vacas, en realidad es una zona muy amplia en la que se han identificado casi una treintena de hipogeos cristianos, cementerios de la era paleocristiana. parcialmente para ser estudiado además de espacios dedicados a la liturgia cristiana. Esta importante zona arqueológica puede ser visitada de la mano de Davide (siempre igual que en Trappeto di Vico), llamando al 348 0374509 para reservar.
