Una visita guiada a Dolceria Bonajuto para descubrir la historia del chocolate Modica por solo 3 €, degustando también los dulces típicos sicilianos, aquí está mi experiencia.
Hacer una viaje a sicilia, en Modica y no degustar el chocolate característico de esta ciudad, no es una herejía, ¡es mucho más! Siempre he oído hablar del Chocolate Modica, a algunos les gusta lo suficientemente loco como para pedirlo en línea, a otros no les gusta mucho, dicen que es demasiado granulado. Nunca lo había probado y estaba emocionado.
En primer lugar, lo que recomiendo es hacer un pequeño recorrido, no, no para probar el chocolate (aunque obviamente también puedes hacerlo), sino solo para que te cuenten sobre el historia del chocolate aquí en Modica. El recorrido se puede realizar en el Dolceria Bonajuto de Modica que, como dice el sitio web, todos los días a las 16.30 p.m. por el precio de solo 3 € te acompañará en uno visita guiada dentro de su laboratorio.
Te aconsejo que llames para reservar la visita guiada, también porque el horario puede variar según las estaciones. La visita también le permite degustar muchas delicias de la Dolceria, no solo el chocolate se produce aquí, al contrario, hay muchos postres de los que siempre se escucha muy poco pero que son muy apreciados por los sicilianos.
¿Cómo llegó el chocolate a Modica?
Muy rápido, porque no estoy aquí para tomar una lección de historia y porque en Dolceria Bonajuto podrán decirte mejor que yo, el origen del chocolate siciliano tiene su origen en el de Aztecas que reinó en Centroamérica. Luego vino el Español quien alrededor de 1519 importó los primeros granos de cacao a Sicilia. Los españoles introdujeron el chocolate en lo que entonces se llamaba la "Condado de Modica".
El chocolate Modica tiene uno gran característica, que es reconocido en todo el mundo, es casi tosco, con gránulos de azúcar Dejados gruesos que le dan, además de la particularidad en el gusto, un brillo de reflejos. Este sabor y esta textura vienen dados por su laboral, que se presenta casi en frío, por un máximo de 35/40 ° y que le permite mantener inalteradas sus características. Todo esto lo diferencia de otros tipos de chocolate, lo que lo hace original y, por lo tanto, único.
Degustaciones en Dolceria Bonajuto
Durante la visita a la Dolceria Bonajuto, no solo te contarán todo esto, de hecho mucho y mucho más, sino que podrás ir directamente a donde se produce el chocolate y donde se Dulces sicilianos son los maestros. Puede ponerse un abrigo y un sombrero y ver por sí mismo cómo se produce el chocolate, cómo el gusto antiguo y el arte se combinan para crear una pequeña maravilla. Se le hará probar todos los postres en producción, como i Bucatoli y 'Mpanatigghi y al final, créeme, tendrás la barriga muy llena, llena de bondad.
La visita guiada tiene una duración aproximada 40 minutos, pero luego puedes quedarte todo el tiempo que quieras dentro de la tienda para comprar y hacer más preguntas. No me perdí el cannoli de pistacho, otro delicioso postre de Bunajuto y obviamente el chocolate 80% puro y el de vainilla, una auténtica delicia.
No olvides que antes de comprar puedes degustar todos los distintos tipos de chocolate, ya que dentro de la tienda hay varios cuencos con chocolate para degustar. Pero también que, una vez que llegas a casa, te quedas sin suministros, puedes hacer el tuyo comprar online.
