Caminando por las calles de Testaccio en Roma, me encontré Muerde y vete. Este espacio está ubicado dentro del Mercado Cubierto en el distrito de Testaccio. ¿Cómo lo reconocerás? Sencillo por la enorme cola que hay aquí todos los días, sobre todo, no hace falta decirlo, a la hora del almuerzo.
Aquí los bocadillos se elaboran con materias primas romanas, callos, scottona, alcachofas, son solo algunos de los ingredientes que componen los mega sándwiches que puedes encontrar aquí. El precio es 3.50 € por bocadillo, además de algunas delicias a solo 1.50 €. Una forma muy barata y de comida callejera de comer bien en Roma y especialmente en Roma.
Todos los días, en el lado del mercado de Testatccio que está en el lado del Macro, por así decirlo, se forma una gran cola. Gente esperando a que lleguen sus números, abriéndose paso entre la multitud para ver los especiales del día. Aquí, en este espacio no demasiado grande, trabajan tres personas. Estamos hablando de Sergio Esposito, hijo y esposa, que todos caja número 15 del mercado cubierto todos los días hacen magia.
El allesso di scottona, el callos, por no mencionar el salchicha y otras especialidades romanas. Comí un sándwich con carne hervida y salsa verde, la salsa verde fue en realidad el toque extra que le dio al sándwich su sabor intenso. Sergio prepara los bocadillos, su esposa prepara la materia prima, llamémoslo así y el hijo está en la caja. UN'gran equipo no hay nada que decir. No hay lugares para sentarse, aparte de dos bancos, pero colocados allí así, cerca de la salida del mercado. Lástima porque también es posible tomar una copa en daMordi e Vai y la posibilidad de quedarse un poco más sin duda habría servido para aumentar las ventas.
Lo bello esta ahí rostro de gente mientras disfrutas del sándwich, no puedes entender. Puro placer lo que te lleva a degustar el tuyo rápidamente y recomendarlo a tus amigos;)
