Llegando a Pietrasanta lo puedes ver inmediatamente, tanto si vienes de la estación, de la Via Aurelia o del centro: el Restaurante Gatto Nero es una institución, siempre frecuentada por Pietrasantini y turistas. Se encuentra dentro de la Rocca Arrighina, junto a Porta a Pisa, la antigua entrada a esta ciudad conocida por sus talleres de mármol, fundiciones y galerías de arte.
La gestión ha cambiado recientemente, pero el entorno y la platos caseros siguieron siendo los mismos. Aquí encontramos cocina tradicional Versiliana, como el aperitivo a base de bruschetta, albóndigas y espelta, tordelli al ragù (pasta rellena), trofie alla trabaccolara (pasta fresca con salsa de pescado), ossobuco guisado con verduras. Todo ello acompañado de vinos de la casa, servidos en botellas con la etiqueta Trattoria. Por último, postres típicos caseros, como tarta de cacao, pasas y piñones o tartas de frutas.
En verano puedes sentarte en el mesas afuera, al abrigo de carpas y plantas debajo de la Rocchetta, o de lo contrario en las rústicas habitaciones del interior, y no es raro encontrarse sentado cerca de uno de los artistas que trabajan en Pietrasanta, entre ellos el escultor Botero. El ambiente es sencillo, al estilo toscano, los platos caseros con grandes porciones, los precios son típicos de una trattoria, y ciertamente más bajos que los demás restaurantes del centro (aperitivo, primer plato, postre, vino y café unos 30 € por persona).
Los fines de semana, el bar Gatto Nero se convierte en un lugar de encuentro para jóvenes, a la hora del aperitivo o después de la cena. Luego, simplemente pase el arco de la Porta en Pisa y nos encontramos en el centro, en la Piazza del Duomo, que constantemente alberga obras de arte como un museo al aire libre, y está rodeada de bares, clubes y galerías de arte.
