Para tu visita al mágico barrio romano de Trastevere, aquí tienes tres consejos para saborear la verdadera tradición culinaria de la capital.
Cuando piensas en Roma, lo primero que te viene a la mente son sin duda el magnífico Coliseo, las famosas fuentes y plazas de la ciudad, San Pietro y su espléndida columnata.
Eso es lo que es para mí también, pero mi siguiente pensamiento inmediato es: "Carbonara.
En cualquier caso, sería un eufemismo resumir toda la excelente cocina romana en un solo plato, de hecho no es mi intención hacerlo.
Hoy, sin embargo, estoy aquí para aconsejarle tres lugares donde puedes regalar tu paladar en uno de mis barrios favoritos de la ciudad, es decir Trastevere.
1. Tonnarello (Via della Paglia, 1)
Seguramente recordará este lugar, especialmente por los platos de pasta que le serán entregados en hermosas cacerolas. Esto también te hará imaginar la cantidad de comida que comerás, ¡no dejarás a Tonnarello hambriento!
Aquí probé lo que fue para mi la mejor carbonara probado hasta ahora, anticipado por alcachofas alla giudia por decir lo menos fabuloso.
No te desanimes si hay cola para sentarte, vale la pena, el restaurante además de las numerosas mesas al aire libre, también tiene muchas adentro y arriba, por lo que no esperarás mucho.
2. Sombras rojas (Piazza Sant'Egidio, 12-13)
Música en vivo, cerveza, vino y buena comida son los ingredientes básicos de Ombre Rosse.
Aquí lo intenté por primera vez la empuñadura ¡y estaba emocionado! Considerado el antepasado de la pizza, la pinsa es una especie de focaccia crujiente, relleno interna o externamente.
Si no está de humor para pinsa, sepa que Ombre Rosse también ofrece excelentes platos de pasta casera y deliciosas propuestas de hamburguesas. Al final de la comida, déjese molestar por Mantecada que se le ofrecerá.
El personal merece un elogio especial por su amabilidad y cordialidad que lo harán sentir bienvenido.
3. Nannarella (Piazza San Callisto, 7A)
Última etapa de tu pequeño viaje culinario en Trastevere; no puedes venir a Nannarella sin probar el tonnarelli con queso y pimienta. Un manjar que no debe perderse si quiere ir a Roma y probar uno de los auténticos platos tradicionales romanos.
Cantidades abundantes, excelente calidad y un personal amable que te da la bienvenida te dan ganas de volver pronto para degustar toda la carta.
No puedo considerarme un experto en la tradición romana en la cocina, pero sí les puedo decir que en estos lugares siempre he comido muy bien, me sentí acogido y encontré simpatía y excelente comida. L 'Atmósfera de Trastevere luego hará el resto, con sus pintorescas calles y colores. Recientemente he regresado de mi semana en la capital y el deseo de volver pronto es muy fuerte.
