Bacalhau, doces e até licores: na ilha de Maiorca há muitos pratos tradicionais para provar durante as suas férias. Nesta zona irá encontrá-los em todo o lado e certamente ficará encantado.
Aqui está uma pequena lista de 5 pratos típicos a provar durante a sua estadia em Maiorca. Honestamente, já provei mais de 5, mas proponho os mais saborosos, que espero sejam menos conhecidos por muitos.
Pratos típicos de Maiorca - Gastronomia de Mallorca
1. bacalhau com batatas e molho aioli
Estamos numa ilha e obviamente que não deve faltar peixe entre os 5 pratos para provar.
É por isso que vos recomendo experimentar bacalhau com batatas e molho de alho, mais conhecido como molho "Alioli".
O bacalhau "en salsa" pode ser frito ou assado (a última versão é melhor), enquanto as batatas cozidas são temperadas com um molho de alho forte típico.
2. Os fabulosos Cremadillos
Doces ou salgados, estes pacotes de massa folhada recheados são uma delícia para muitos.
Estes sacos de massa folhada estaladiça são apresentados aos gourmets tanto em formas saborosas como doces e são ideais como um lanche e muito mais.
A versão doce é a que tem mais variações: creme de leite, maçã, chocolate, compota.
A versão salgada, por outro lado, é carne picada (borrego, se bem me lembro).
Experimente todas as versões, não se arrependerá, mas obviamente escolherá o sabor que melhor lhe convier.
3. A Ensaimada de Mallorcan, o doce símbolo das Ilhas Baleares
A sobremesa mais representativa das Ilhas Baleares é a ensaimada, um símbolo de Maiorca e das Ilhas Baleares em todo o mundo.
O nome deriva de saïm (gordura de porco), que é precisamente a base desta sobremesa de pastelaria. Sozinha ou com natas, lisa e encorpada, é uma sobremesa verdadeiramente requintada.
Recomendo-o ao pequeno-almoço, é caloroso e é a forma correcta de começar um bom dia, especialmente quando está a encher.
4. Pão com óleo e tomate e muita simplicidade.
Não tanto porque é um gosto particular, mas porque é algo que se encontra em todo o lado, como uma espécie de prato típico (por um lado é obviamente).
Um pouco como carne de porco grelhada com cheiro a ervas, ou Tortillas de Patas; pratos simples, mas se consumidos em locais típicos, terão um sabor muito mais intenso e serão mais típicos do que nunca.
5. La Hierbas, um licor de ervas local
Hierbas é um licor típico das Ilhas Baleares e só pode ser encontrado aqui nestas ilhas.
Como o nome sugere, as Ervas (à base de anis), são obtidas a partir da extracção dos aromas de diferentes plantas locais tais como: alecrim, tomilho, menta, zimbro, salva, funcho, alfazema, camomila, limão e limão e folhas de laranja e casca.
O Hierbas é um licor de sabor forte mas delicado.
Tanto o aroma como o sabor são inconfundíveis. Mesmo que não seja amante de licores, recomendo uma degustação.
As melhores ervas que se podem provar são as dos locais ou dos deuses. Restaurantes típicos que as produzem à mão.
É muito adequado para servir no final de uma refeição ou como bebida para iniciar a festa.
Uma bebida que combina bem com os pratos listados acima é a marca Baleares.
6.- Coca de Trampó:
Este prato típico é uma tarte salgada feita com massa de pão, cebola, tomate e pimenta. A Coca de trampó é muito popular em Maiorca, e pode ser encontrada em muitos restaurantes e bares da ilha. Um dos melhores lugares para provar é o restaurante Can Joan de S'Aigo, localizado no centro histórico de Palma.
7.- Arrós Brut:
Este prato é uma variante da paella de Mallorcan, e é feito com arroz, carne, peixe, vegetais e um caldo com ervas aromáticas e especiarias. O resultado é um prato cheio de sabor e aroma, perfeito para os amantes de pratos de arroz. Um dos melhores lugares para provar arrós brut em Maiorca é o restaurante Sa Roqueta, localizado na Plaza del Mercado de Palma.
8.- Leitão assado à moda de Mallorcan:
Este prato típico consiste em assar um leitão inteiro com batatas e ervas aromáticas. O leitão assado à moda de Mallorcan é um prato muito popular na ilha, e pode ser encontrado em muitos restaurantes locais. Um dos melhores lugares para o provar é o restaurante Es Celler, localizado no município de Binissalem.
9.- Frito Mallorquín:
Este prato é feito com carne de porco, batatas, pimentos, fígado e rins. Tudo é cozinhado juntamente com ervas aromáticas e servido quente, como prato principal ou acompanhamento. Um dos melhores lugares para provar frito mallorquín em Mallorca é o restaurante Ca'n Boqueta, localizado na aldeia de Esporles.
10.- Caracóis ao estilo de Mallorcan:
Este prato é feito com caracóis cozinhados num caldo de carne com cebola, alho, ervas aromáticas e especiarias. É normalmente servido como aperitivo ou como prato principal acompanhado de pão e vinho tinto. Um dos melhores lugares para provar caracóis ao estilo de Mallorcan é o restaurante Ca'n Pintxo, localizado no centro histórico de Palma.
11.- Sopa de Mallorcan:
Este prato é feito com pão, caldo de carne, ervas aromáticas, pimenta e tomate. É normalmente servido quente, como prato principal ou como aperitivo acompanhado de queijo. Um dos melhores lugares para provar a sopa de Mallorcan é o restaurante Can Manolo, localizado no município de Sóller.
Resumindo, a gastronomia de Mallorcan é rica em sabores e tradição. Os pratos típicos mencionados neste artigo são apenas uma amostra do que a ilha tem para oferecer. Se tiver a oportunidade de visitar Mallorca, não hesite em experimentar estes pratos e descobrir por si próprio tudo o que a gastronomia local tem para oferecer.
Em suma, estes são alguns dos pratos típicos mais populares da gastronomia de Mallorcan. Cada um deles reflecte a rica tradição culinária da ilha, com ingredientes frescos e locais combinados para criar sabores e aromas únicos e deliciosos. Se tiver oportunidade de visitar Maiorca, não hesite em provar estes pratos e descobrir por si próprio tudo o que a ilha tem para oferecer em termos de gastronomia e cultura.
