Algumas dezenas de metros do grande anúncio do shopping center Stockmann Helsinque é oRestaurante A21, um local que conta também com a estrela Michelin, um guia de excelência da restauração. Já acostumado a comer escandinavos, fui catapultado para um restaurante muito particular. Luzes suaves, ambiente quase escuro que contrasta com o branco dos móveis, música ambiente relaxante.
Definir cozinha nórdica e experimental? Talvez, o que é certo é que me peguei saboreando uma série de pratos que refizeram as paisagens nevadas da Lapônia finlandesa. Junto com os companheiros de viagem do blog tour #NbeFinland Começámos com um cocktail de boas-vindas com um sabor muito especial. Então fiquei sabendo que em 2013 o local foi selecionado entre os melhores bares lounge de coquetéis para 'The Worlds Best Bars'. O menu era uma surpresa e antes de cada prato o maitre mostrava a todos a imagem de uma paisagem da Lapônia. Os pratos, portanto, inspiraram-se nessas paisagens.
Tudo bem, mas tem de se sentar sabendo que está prestes a experimentar uma cozinha moderna em perfeito estilo nórdico onde por vezes se depara com combinações que o podem fazer pensar. Esqueça a quantidade, como parâmetro, na verdade as porções eram limitadas no perfeito estilo Nouvelle Cousine e cada prato vinha acompanhado de um mini coquetel. Não era por acaso que meus colegas se jogavam no pão (feito em casa) toda vez que um garçom enchia a paleta de madeira.
Gostei muito, mas não sei se poderia trazer alguns amigos acostumados com as quantidades da culinária italiana. O restaurante fica na Kalevankatu 17, em uma rua cercada por diversos clubes da moda. Não é um restaurante barato, digo-vos de imediato, mas é um interlúdio agradável em comparação com a típica cena gastronómica escandinava.
