Madri é a Espanha. E eu percebi assim, violentamente, na terceira vez que o visitei a trabalho.
Por que, Catalunha não é Espanha e quando você frequenta cidades puramente espanholas, a diferença pode ser vista, sentida, sentida.
Barcelona será para sempre a minha casa, mas Madrid, que agora me acolhe pelo menos uma vez a cada dois meses, é uma descoberta constante, sobretudo em termos gastronómicos.
Então aqui está a lista dos meus restaurantes / bares favoritos e descobertos até agora!
La Perejila
Se decidir ir ao rastro (tenha paciência e muita água doce se for de Junho em diante), depois de um belo passeio no meio daquele mar de gente, com certeza vai sentir fome e sede.
Daqueles urgentes que precisam ser atendidos imediatamente. Então vá para o Bairro La Latina, que é muito turístico, mas ainda oferece verdadeiros refúgios privilegiados. La Perejila é um deles. Tente chegar antes das 15h, horário padrão do almoço madrilenho, para garantir uma mesa. Seja tentado pelo vermute fresco e prove todas as tapas. Aqui está tudo um hino a que a Espanha representou mundialmente: o das cores, o flamenco, a música.
Onde: Calle Cava Baja, 25
Quando: Segunda a Sábado: 13:00 - 16:30 20:00 - 00:30
Domingo: 13:00 - 16:00
O boquerón
Bairro popular, público misto (jovem, velho, fashion, anti fashion, gente que sempre morou aqui, turistas e novos vecinos), ótimos clássicos para amar. Nós somos uma Lavapi, na parte alta da cidade, um bairro interessante por suas ruas estreitas repletas de casas pitorescas e que merecem uma visita por um único motivo: El Boquerón. Você vai adorar porque não tem enfeites. De cadeiras vintage e mesas de design. De garçons desleixados vestidos de mentira e pratos criativos e modernos com o queijo de cabra derretido (pare!). Você vai adorar porque vem com calma, no domingo (ou mesmo em um feriado na segunda-feira, como eu fiz), quando está com fome, mas não muito. Quando quer fazer um aperitivo reforçado com camarões que falam e dizem: mágica. E então eles derretem na boca e te fazem pedir outra ração. E depois outro.
O menu oferece quase apenas peixes e frutos do mar. Também existem ostras. Todos com preços que variam entre 2.50 e 12 euros.
Corre. Vá ali. É imperdível.
Onde: Calle Valencia, 14
Quando: Seg-Dom (fechado quarta-feira) das 13h30 às 16h e das 20h30 às 23h30
Preço médio: 10-20 euros
Cisne Azul
Restaurante histórico em Chueca, especializado em cogumelos.
Piccolo (tem apenas 5 mesas), igual a si desde que foi inaugurado em 1972 e fiel ao mesmo tipo de público que o frequenta desde então: um conjunto heterogêneo de humanidade. Don Julian, o patrono, lhe dá as boas-vindas com camisa branca, barriga de beber cerveja, sorriso rápido e franca gentileza. O menu é curto e os cogumelos são os mestres. Se for a hora certa, eles são selvagens e os servem também no carpaccio. Se não for o certo (como aconteceu comigo por exemplo), a melhor forma de comê-los é com ovo. Uma cama sublime de cogumelos frescos com ovo estrelado. O pão para o sapato nunca será suficiente.
até mesmo o sobremesas são caseiras e o bolo de amêndoa e figo que provamos foi de dar água na boca. Não é barato (para um aperitivo de flores de abobrinha com sal em flocos, uma porção de ovos com boleto, duas cervejas e uma porção de bolo gastamos trinta e seis euros), mas deixe-se seduzir mesmo assim.
Onde: Calle Gravina 19, Madrid.
Quando: 12:30 - 17:00 - 20:15 - 01:00
Fechado aos domingos.
