No meu duas semanas em Malta, Acho que comi todos os pratos típicos da ilha, sem ter falhado nenhum, ou quase. Devo admitir que o Cozinha maltesa me lembrou de várias viagens com seus sabores. Na verdade, não é surpreendente. A proximidade com a Sicília e a Itália e as longas dominações estrangeiras ocorridas no passado, fizeram com que alguns sabores lembrassem outras terras distantes.
Pastizzi
Pastizzi é uma verdadeira droga. Em Malta você encontrará essencialmente dois tipos, com ricota ou com ervilhas. As pastelarias encontram-se praticamente por todo o lado, irá reconhecê-las, as verdadeiras, porque vendem praticamente na rua. As barracas das confeitarias são minúsculas. Uma pequena vitrine e alguém atrás pronto para lhe servir as delícias quentes. Sim, porque o pastizzi eles são comidos quentes. Quer os prefira de manhã, à noite, ao jantar ou ao lanche (aqui comem-se a qualquer hora), os pastizzi são servidos bem quentes, por isso devem ser consumidos. Os pastizzi são essencialmente sfogliatelle saborosos recheados com ricota ou ervilha e muito saborosos. O custo desta dádiva de Deus? De 30 a 50 centavos de euro aquele, sim você entendeu muito bem;) Um almoço de baixo custo em Malta, sem dúvida!
Fenkata
Um nome complicado para um prato aparentemente simples, estamos falando sobre o refeição típica, por excelência, de Malta, o coelho maltês! Você pode saborear este pistto em um dos restaurantes clássicos que ele serve Cozinha tradicional, mas pergunte bem antes de entrar. O coelho vem cozido com tomate e geralmente servido com batatas e a carne é muito macia. As porções são generosas e se tiver vários dias experimente um prato típico todos os dias, ou vai acabar rebentando ao chegar a Malta. Meu Fenkata eu experimentei São Julião, num restaurante maltês de que falarei em breve! Outra especialidade é o fenek biz zalza, coelho no vinho com cebola e ervas, enquanto se acontecer de você ver o bolo talfenek, saiba que nada mais é do que a torta de coelho.
Timpana
Você também encontrará este prato nas confeitarias mais bem abastecidas. Timpana nada mais é do que um conto de massa assada, com carne de boi e porco, fígados de frango, tudo cozido no forno em crosta de massa folhada. Uma coisa bastante desafiadora de comer, mas que eu recomendo se você tiver bastante pastizzi (o que é impossível dizer a verdade!). Além desta receita, a tímpana pode ser preparada com carne picada e bacon defumado. Ambas as preparações oferecem a quem as prova uma mistura de sabores. A cozinha aqui muitas vezes lembra também o especiarias da áfrica, obviamente dada a proximidade com o continente.
Gbejniet
O queijo maltês, gbejniet, é um produto típico da ilha que pode ser consumido de várias maneiras. Em primeiro lugar, é um queijo feito exclusivamente com leite de ovelha e que pode ser adquirido na Ilha de Gozo. Pode comer sem nada ou com a adição de pimenta, especiarias e ervas da maneira que experimentei. O queijo Gozo pode ser encontrado envelhecido ou macio. Por fim, se você for a um restaurante que serve pratos malteses, também encontrará derretido, e é delicioso, garanto-vos!
Qaghaq tal-ghasel e doces
Impossível falar de Malta sem falar de suas deliciosas sobremesas. Se gosta de doces, como eu, aqui em Malta encontrará o seu paraíso. Não perca a oportunidade de começar Qaghaq tal-ghasel, um anel de mel feito com melaço, açúcar preto, um pouco de canela e figos. A vizinha Sicília importa aqui i Kannoli, obviamente somos cannoli: macarrão recheado com ricota doce, frutas cristalizadas ou pedaços de chocolate. Helwa tat Tork também é chamado de doce dos turcos e é feito de amêndoas inteiras e picadas.
O que não provei :(
O que eu perdi e o que, portanto, não posso te dizer? Infelizmente, não consegui sentir o gosto do Zalzett, Linguiça maltesa com sabor de coentro e stufatt tal-qarnit, polvo estufado cozido com vinho tinto. Em vez disso, provei o peixe quando entrei vila de pescadores em Marsaxlokk. Se tiver oportunidade, recomendo que dedique um domingo inteiro a esta aldeia e escolha um bom restaurante de peixe onde poderá experimentar algumas especialidades locais, como este ou como oAljotta, uma sopa feita com peixe fresco e muito alho. Mas alho em Malta está presente em quase todos os pratos típicos.
Bebidas locais
Depois de comer tanto, aposto que você vai ficar com um pouco de sede também! Lá cerveja local é a Cisk, você o encontrará em todos os restaurantes, bares e supermercados. Preço honesto e sabor certo especialmente para se refrescar durante o calor da primavera / verão. Como uma bebida nacional, no entanto, você a encontra zínias: suco de laranja e martini que são um pouco como o spritz clássico.
