In Catalunya (e na Espanha em geral) A hora do vermú é um ritual, um encontro, um momento para compartilhar com amigos e familiares quando aqueles dias quentes e ensolarados de primavera começam a despontar quando você quer sair, sentar em uma varanda e deixar as horas passarem assim .. senza fare niente especial.
É um Tradição catalã de longa data, que remonta aos dias de vestir-se bem aos domingos, ir ao bar e beber um vermute (com ou sem sifó) acompanhado por algum tampas: azeitonas recheadas com anchovas, batatas fritas e mariscos com as famosas molho espinaler antes de colocar as pernas debaixo da mesa para o suntuoso almoço de domingo.
Um dos coisas mais típicas é o facto de o vermute ser acompanhado de um aperitivo bastante particular para nós, italianos e que se chama "aperitivo de llauna" (literalmente aperitivo em lata): mariscos, azeitonas e tudo o mais saem frescos das latas e são servidos com vários molhos.
Outra coisa que acho muito interessante é aambiente que é criado nos vermes. Geralmente não há um público-alvo único, mas vários alimentos fritos mistos que muitas vezes transformam um aperitivo em uma experiência. Oh sim, porque o vermutela os melhores são freqüentemente encontrados em bairros populares onde os hábitos e tradições de tempos passados foram preservados, os móveis carcomidos e cheirosos de anos e anos de vidros e, acima de tudo, onde podem ser vistos juntos boêmio moderno e senhoras idosas com o capuz cheio de laca e a bolsa nas pernas.
Nos últimos anos, vimos um tiro pela culatra da cidade em direção ao vermute e, portanto, o nascimento ou ressurreição de vários vermute onde você pode se dedicar a uma atividade lúdica mais do que satisfatória: a ruta del vermú. Pessoalmente devo dizer que gosto em todos os molhos ... com ou sem sifó (ou o recipiente para refrigerante com que se prolonga o vermute), no bar ou em casa (depois do trabalho desce um copo que é maravilhoso!)
tem muitos lugares para poder fazer a ruta e como adulto quero ser especialista em vermute, recomendo alguns em diferentes bairros da cidade.
Restaurante Quimet & Quimet - Poble Sec
Poeta Cabanyes, 25 (Metro L3 / Verde Poble sec).
Fechado aos domingos.
Delicioso! Faça você mesmo aconselhar dos donos que também são os mesmos que servem bebidas e comidas. Está sempre muito cheio, mas não desista, vale muito a pena!
La Cala del Vermut - Gótico
Carrer Copons 2 e Carrer Magdalenes 6 (Metro L4 / Yellow Urquinaona)
São três quartos, um atrás do outro. Muita gente, mas ainda assim um bom serviço, experimente as batatas fritas com o molho espinaler e anchovas. Muito bom!
El Tano - Gracia (Metro L4 / Yellow Joanic)
Calle Bruniquer 30
Uma pequena loja de bairro aberto desde 1927 que na verdade não tem nome e é chamado por todos de "el tano". A especialidade é justamente o aperitivo de llauna.
Outra opção mais do que interessante é ir a uma loja antiga e comprar vermute a granel em garrafa de vidro, sifó, gelo, laranja e azeitonas com aditivos .. et voilà vermute também é servido em casa!
