Um passeio para descobrir as melhores vinícolas da Eslovênia, começando na área da fronteira com a Itália até aquela onde há menos, mas qualitativamente melhores vinhas, na fronteira com a Hungria.
Quando você está falando áreas de vinho, nossos pensamentos se voltam automaticamente para a Toscana, Friuli ou as grandes regiões da França. Mais raramente pensamos talvez na Califórnia ou na Austrália, cujos vinhos se tornaram muito na moda, especialmente nos últimos anos e que são certamente favorecidos por um clima que se presta bem ao cultivo da videira. Porém, há outro país que possui grandes regiões produtoras de vinho: a Eslovenia.
A Eslovénia não é certamente a escolha mais óbvia quando se trata de uma viagem enológica, mas está errada! Existem, de fato, várias regiões lindas para visitar, e muito interessantes se você quiser aproveitar degustações e degustações. Além disso, será uma daquelas viagens em que você não terá o problema de pensar no que levar para os amigos de presente! Uma boa garrafa de vinho é (quase) sempre uma ideia muito bem-vinda.
Estas são as três áreas que recomendo que visite caso se encontre por perto!
Vale Vipava
La Vale Vipava, que leva o nome do rio homônimo, um conhecido afluente do Isonzo, está localizado a uma curta distância da fronteira italiana. Na verdade, estende-se desde a planície de Gorizia até o coração do centro da Eslovênia e, graças ao seu panorama sugestivo, é um destino muito popular até mesmo para os amantes de caminhadas.
Além do conhecido Chardonnay, Sauvignon, Merlot e Cabernet, excelentes variedades de vinhos autóctones, como o lo, são produzidas Zelen ou Pikolit, um vinho doce e muito apreciado, especialmente indicado para acompanhar sobremesas de todos os tipos.
O clima particularmente favorável também ajuda o cultivo de muitos tipos de frutas. Meu conselho desapaixonado é, portanto, entre um copo e outro, tentar também os vários tipos de sucos de frutas artesanais que geralmente são embalados nas mesmas fazendas que também produzem vinho. Em particular, meu favorito é o suco de pêssego feito com pêssegos Vipava. Prove e você não se arrependerá com certeza.
Goriška Brda
Assim como a cidade de GoriziaHistoricamente dividido em dois territórios italiano e esloveno, o Collio de Gorizia também é estritamente "compartilhado" com nossos vizinhos. Brdana verdade, nada mais é do que a tradução literal de “Collio” e, portanto, simplesmente indica as áreas desse território cultivadas além da fronteira.
Quanto aos tintos, também aqui, como no Vale de Vipava, os vinhos mais procurados são Merlot e Cabernet Sauvignon, mas a área é mais conhecida por seus brancos: Pinot Bianco e Pinot Grigio, Chardonnay e especialmente o Ribolla.
As pequenas quintas e tabernas são numerosas: dependendo do seu itinerário e do que gostaria de visitar nas redondezas, pode criar o seu próprio Rota do Vinho e pare para tomar um copo e provar algumas especialidades locais. Seja qual for o itinerário que você escolher, as possibilidades de pausas para comida e vinho certamente não faltarão.
Podravje
No lado oposto do país, ou seja, no nordeste, perto da fronteira com a Hungriapor outro lado, encontramos a maior região vinícola de toda a Eslovênia. Embora não seja o que ostenta a maior produção em termos de volume, é certamente o que produz o melhores qualidades.
Nesta região será fácil encontrar quintas e fazendas familiares históricas que transmitiram o seu savoir faire de geração em geração. Eles certamente ficarão felizes em recebê-lo e deixá-lo descobrir os lugares onde nascem os seus vinhos. A maior parte deles, entre outras coisas, passou a oferecer também alojamento para a noite, pelo que poderão revelar-se excelentes locais de paragem e paragem, por exemplo durante uma viagem em viagem, também pelo facto de muitas vezes serem realmente soluções. -custo.
Também nesta região as variedades de uva mais comuns são, sem dúvida, as baga branca: entre os imperdíveis podemos contar com o Traminer, o Sylvaner, ou mesmo o Šipon.
